Cà Bolani Aquileia Sauvignon 2017

Cà Bolani Aquileia Sauvignon 2017

Ca' Bolani, 0,75 l - 13,00%
100% Sauvignon

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Prezzo 
Non acquistabile

Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Cà Bolani Aquileia Sauvignon 2017
Percorsa da 999 cipressi che celebrano e proteggono una straordinaria biodiversità, Ca’ Bolani è una tenuta dove la vite e la natura prosperano in perfetta sintonia. Incastonata tra le Alpi ed il mare del Friuli ad Aquileia, in un territorio dove la viticultura fu introdotta sin dall’epoca Romana, beneficia di condizioni ideali per la produzione vitivinicola: le brezze marine dell’estate, la protezione delle Alpi, le forti escursioni termiche, la varietà dei terreni che digradando verso il mare abbandonano la composizione di argille e ghiaia e trovano la sabbia. La tenuta vanta un patrimonio viticolo unico, un vero e proprio parco di vigne dal quale fioriscono vini che hanno nella fragranza e nella pienezza aromatica il loro tratto distintivo.

Colore

Giallo brillante con riflessi verdognoli.

Profumo

Un mosaico di profumi fruttati di pompelmo rosa, frutto della passione e pesca bianca che si accompagnano a note pronunciate di biancospino, foglia di pomodoro, salvia e menta.

Sapore

Al palato la corrispondenza con le note olfattive è impeccabile: ampio, con una buona acidità che dona freschezza e fragranza. Il finale è intenso e persistente.

Abbinamento

L’eleganza della sua struttura lo rende ideale come aperitivo e in abbinamento con antipasti leggeri, primi piatti a base di pesce e piatti a base di verdure ed in particolare di asparagi bianchi o verdi.

Antipasti
Pesce
Crostacei

Caratteristiche

Nome Cà Bolani Aquileia Sauvignon 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Friuli Aquileia Sauvignon
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Cervignano del Friuli (UD)
Vendemmia L’epoca di raccolta viene determinata in base all’acidità delle uve ed al loro pH.
Vinificazione Dopo la separazione con le parti solide, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata di 16° - 18° C. L’aggiunta di lieviti selezionati consente di esaltare gli aromi tipici di questa varietà.
Affinamento Segue un perido di affinamento sulle “fecce fini” che fissano le sostanze aromatiche.
Produzione annata 70.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento L’eleganza della sua struttura lo rende ideale come aperitivo e in abbinamento con antipasti leggeri, primi piatti a base di pesce e piatti a base di verdure ed in particolare di asparagi bianchi o verdi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
90/100 
2017
xtraWine
89/100 
2017
Luca Maroni
93/99 
2019
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
Luca Maroni
92/99 
2018
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2016
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Robert Parker
89/100 
2014
Ca' Bolani
Da questa cantina:

Ca' Bolani sorge nel cuore della Doc Aquileia e rappresenta la più importante estensione a vigna del Nord Italia con una superficie totale di circa 550 ettari vitati. Fu la prima realtà vitivinicola acquisita nel 1970 al di fuori del Veneto dalla fam...

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