Cà Bolani Aquileia Sauvignon 2016

Cà Bolani Aquileia Sauvignon 2016

Ca' Bolani, 0,75 l - 13,00%
100% Sauvignon

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Prezzo 
Non acquistabile

Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Cà Bolani Aquileia Sauvignon 2016
Percorsa da 999 cipressi che celebrano e proteggono una straordinaria biodiversità, Ca’ Bolani è una tenuta dove la vite e la natura prosperano in perfetta sintonia. Incastonata tra le Alpi ed il mare del Friuli ad Aquileia, in un territorio dove la viticultura fu introdotta sin dall’epoca Romana, beneficia di condizioni ideali per la produzione vitivinicola: le brezze marine dell’estate, la protezione delle Alpi, le forti escursioni termiche, la varietà dei terreni che digradando verso il mare abbandonano la composizione di argille e ghiaia e trovano la sabbia. La tenuta vanta un patrimonio viticolo unico, un vero e proprio parco di vigne dal quale fioriscono vini che hanno nella fragranza e nella pienezza aromatica il loro tratto distintivo.

Colore

Paglierino brillante e intenso, con venature grigie.

Profumo

Vigoroso e ricco di sfumature che all’impronta varietale aggiungono complessità coniugando la grazia di frutto con la forza di vegetazione.

Sapore

Il sorso è appagante, abbigliato d’eleganza dal primo incontro al finale fumigante e altero, teso su piacevoli sensazioni verdi.

Abbinamento

Paste fresche ripiene, arrosti, formaggi di media stagionatura.

Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Cà Bolani Aquileia Sauvignon 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Friuli Aquileia Sauvignon
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Cervignano del Friuli (UD)
Composizione del terreno Il suolo presenta una struttura di medio impasto percorsa da drenanti strati di tessitura ghiaiosa.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Dal 26 agosto. Manuale in cassette da 13-15 kg.
Vinificazione Le uve vengono raccolte manualmente in cassette, con cernita dei grappoli migliori, nelle prime ore del mattino. Le cassette vengono portate in locale termoregolato alla temperatura di 6-8° C dove sostano fino al giorno successivo. Segue una leggera pressatura delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata 16-18° C. Il 12% circa fermenta in legno, la restante parte fermenta in inox.
Affinamento Sia per la parte fermentata in legno sia per la parte fermentata in inox, avviene per 9-10 mesi con successivo assemblaggio, imbottigliamento e affinamento in bottiglia.
Produzione annata 70.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Paste fresche ripiene, arrosti, formaggi di media stagionatura.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2016
James Suckling
88/100 
2016
xtraWine
88/100 
2016
Luca Maroni
93/99 
2019
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
Luca Maroni
92/99 
2018
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Robert Parker
89/100 
2014
Ca' Bolani
Da questa cantina:

Ca' Bolani sorge nel cuore della Doc Aquileia e rappresenta la più importante estensione a vigna del Nord Italia con una superficie totale di circa 550 ettari vitati. Fu la prima realtà vitivinicola acquisita nel 1970 al di fuori del Veneto dalla fam...

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