Clima |
Altitudine: 450 m. s.l.m. |
Composizione del terreno |
Terreni morenici delle colline dell’Oltradige. |
Vinificazione |
Dopo delicata pigiatura segue fermentazione a temperatura controllata in acciaio per ca. 10 giorni. |
Affinamento |
Senza fermentazione malolattica avviene poi l’affinamento sui lieviti fini solamente in botti d’ acciaio. |
Abbinamento |
Si sposa ottimamente con asparagi, zuppa di cipolle, lumache, crostini alle cervella, piatti a base di pesce; anche come vino da aperitivo. |