| Tipologia |
Bianco green fermo aromatico |
| Vinificazione |
Al fine di preservarne le qualità aromatiche, le uve vengono vinificate in assenza di ossigeno protette dalle ossidazioni. Vengono successivamente sottoposte ad una criomacerazione per estrarre le tipiche componenti aromatiche presenti nelle bucce. Dopo una pressatura soffice ed una decantazione statica, si procede con la fermentazione a 14 °C in vasche di acciaio. |
| Affinamento |
Segue un affinamento sui lieviti per 3 mesi. |
| Abbinamento |
Ottimo con antipasti a base crostini croccanti e pesce affumicato, perfetto anche con i classici canederli tirolesi. Da provare anche come con alcuni affettati come ad esempio il prosciutto crudo di Sauris. |
| In offerta |
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IVA escl.
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