| Affinamento |
In acciaio con periodiche operazioni di bâtonnage, l’imbottigliamento dalla primavera successiva alla vendemmia. |
| Abbinamento |
Polpettine vegetali, cipolla caramellata con salsa al grana, pesce azzurro, vitello tonnato. Passati di verdura, zuppa di funghi, lasagne al forno con verdure, tajarin con tartufo, risotto ai frutti di mare, pasta ai gamberi. Pesce al forno con pomodorini e patate, scaloppine di pollo e spezzatini. Toma piemontese. |