| Ubicazione |
Tauriano di Spilimbergo (PN) |
| Vendemmia |
Entro la prima decade di settembre. |
| Vinificazione |
Le uve vengono diraspare e le bucce rimangono a contatto con i mosti per 4 giorni dalla vendemmia, in appositi vinificatori a temperatura controllata. Dopo la pressatura soffice, i mosti completano la fermentazione in vasche d’acciaio, dove viene svolta anche la malolattica. |
| Affinamento |
Parte del vino effettua un breve affinamento in botte, per fissare il colore e aumentare la longevità. Segue sosta sui lieviti di almeno tre mesi. |