Clima |
Temperature miti con primavere piovose, estati calde e siccitose. Esposizione: Sud, Sud-Est, Est, Ovest. |
Composizione del terreno |
Il terreno deriva dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona DOC Collio ed è tendenzialmente argilloso nelle zone più alte con componenti più fini nelle zone pedecollinari. |
Vinificazione |
Fermentazione: le uve vengono subito pressate evitando la macerazione sulle bucce. La fermentazione, condotta da lieviti selezionati si svolge rigorosamente in acciaio per circa 10 giorni con controllo della temperatura. |
Affinamento |
Dopo la fermentazione segue una sosta lunga sulle fecce fini per tutto l’inverno, seguita dall’imbottigliamento in primavera |
Abbinamento |
Antipasti di pesce, crostacei e molluschi, primi piatti con pasta all’uovo, carni bianche e fritto di pesce. |
In offerta |
Prezzo Borgo Conventi Pinot Grigio 2020 € 11,48
IVA escl.
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