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Bollinger Champagne Grande Annee 2007

Bollinger Champagne Grande Annee 2007

Fronte Bollinger Champagne Grande Annee 2007
Back Retro Bollinger Champagne Grande Annee 2007
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0,75 l  -  12,00% in vol.
Bollinger
XW
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Lo Champagne Grande Année della cantina Bollinger è un classico della tradizione francese nella produzione dello champagne. Una produzione di alta qualità e grande pregio con denominazione AOC è composto da un eccellente bilanciamento tra i due terzi di Pinot Nero e un terzo di Chardonnay. I vigneti appartengono al territorio della Valle della Marna che grazie alla sua conformazione a colline con terreni di composizione calcarea di origine organica e gessosa permettono un giusto apporto di nutrienti e un'ottimale deflusso delle acque. Il clima è tipicamente continentale ad elevata piovosità e le temperature soggette ai rigori atlantici permettono alle uve di maturare lentamente diventando particolarmente adatte allo sviluppo delle tipiche bollicine.

I vitigni vengono coltivati seguendo la tecnica del Guyot classico che garantisce una ottima resa sia in quantità che in qualità. Molto utile per vigneti che producono molti frutti direttamente dalle gemme intermedie, tale tecnica prevede la potatura delle foglie ad esclusione del tralcio dell'anno precedente e del cosiddetto sperone, una piccola parte limitata a pochissime gemme. La raccolta effettuata rigorosamente a mano prevede un'attenta selezione eseguita da raccoglitori esperti del settore vitivinicolo e tramandata da generazione in generazione. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio inox per poi proseguire nell'affinamento in botti di rovere francese solo dopo la miscelatura.
Lo Champagne Grande Année ha un periodo di invecchiamento in bottiglia nelle cantine di almeno cinque anni, più del doppio del minimo previsto dal disciplinare francese per la produzione dello champagne.
Visivamente si presenta in una splendida veste con un giallo paglierino cristallino con dei riflessi verdolini che confermano tutta la propria "gioventù". Il perlage è finissimo, numeroso e persistente.
Al naso esprime tutta la sua eleganza, freschezza e complessità con note di pera e pesca, fragranti note di crosta di pane e piacevoli speziature.
Al gusto è cremoso con una bellissima freschezza e sapidità con un finale molto lungo con piacevolissime note fruttate e tostate. Grande vino da lasciare maturare ancora in cantina se si vogliono godere tutte le sensazioni di cui è capace.
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Prezzo IVA inc.
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20
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Bollinger Champagne Grande Annee 2007
Tipologia Bianco spumante metodo classico
Classificazione
Anno 2007
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Champagne area
Vitigni 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero
Affinamento I vini dopo un'attenta selezione sono vinificati in botti di rovere di piccole taglie (205, 225 e 410 litri) di almeno 5 anni di vita, conferendo complessità alle varie partite. La procedura di spumantizzazione avviene in oscure cantine dove maturano per almeno 5 anni.
Grado alcolico 12,00% in volume
In offerta Prezzo Bollinger Champagne Grande Annee 2007 € 105,01  IVA inc.

Bollinger

Da questa cantina:
La storia di Bollinger è radicata nelle terre della Champagne da secoli. Nel 1650 la famiglia Hennquin de Villermon era già proprietaria del castello di Cuis nel cuore del vigneto. Dal settembre 2007 Jéròme Philipon è diventato presidente di Champag...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
93/100 
2007
James Suckling
94/100 
2005
Wine Spectator
94/100 
2005
Hachette
 
2004
Robert Parker
94/100 
2004
Wine Spectator
94/100 
2004
Robert Parker
94/100 
2002
Wine Spectator
94/100 
2002
Robert Parker
92/100 
1999
Wine Spectator
94/100 
1999
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