Bodega Alta Vista Vive Malbec 2022

Il Vive Malbec è prodotto nella Bodega Alta Vista, attiva dal 1998 con l’obiettivo di guadagnare esperienza nel settore e soprattutto di produrre vini che siano autentici e coesi con il territorio argentino. La cantina si trova in un edificio storico a sud di Mendoza e dopo una restaurazione messa in atto nel 2003 è ora predisposta per la vinificazione di prodotti di grande qualità, grazie a strumentazione all’avanguardia e versatile, i piccoli serbatoi e le botti in rovere francese nel reparto sotterraneo ne sono la prova. L’azienda ripone la massima attenzione nella gestione del terreno per poter far crescere la pianta nelle migliori condizioni possibili. Grazie a questo controllo delle parcelle tramite rivelamento dei dati in termini di temperatura e di cambiamenti meteorologici, nel 2007 sono i primi ad ottenere l’indicazione geografica in Argentina.

Il Vive Malbec è un rosso intenso e ricco di aroma che trova a Mendoza il suo terroir ideale e una viticoltura sostenibile. La vendemmia avviene manualmente e gli acini una volta in cantina prima di essere schiacciati con pressa meccanica vengono controllati affinché solo gli acini in perfetta condizione procedano alla vinificazione. Il mosto fermenta per circa 7 giorni con un lievito selezionato e durante il processo si effettuano rimontaggi a temperatura controllata, dove ne guadagna aroma e intensità. Finita la fermentazione il vino che ne esce macera sulle bucce per altri 10 giorni e infine viene lasciato a maturare. L’affinamento avviene per il 25% in botti di rovere Francese, mentre la restante parte in rovere Americano, per 6 mesi.