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Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2015

Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2015

Fronte Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2015
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Bibi Graetz
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Il Soffocone di Vincigliata, vino tanto provocatorio quanto apprezzato, prende il nome da una leggenda che circola sul conto della Dama Bianca che si ritiene infesti ancora il castello di Vincigliata, nelle fertili zone circostanti Fiesole.

Armonico e persistente, questo rosso fermo della cantina di Bibi Graetz (celebre realtà vinicola della zona) si compone al 90% da Sangiovese, al 7% da Canaiolo Nero e al 3% da Colorino, preferendo terreni con sabbia granitica o scogli di granito. Un uvaggio plurivarietale, quindi, con una accurata mescolanza di elementi e sapori e caratterizzato da un allevamento classico contro spalliera con potatura a Guyot.
Il Sangiovese è uno dei vitigni italiani più diffusi in Toscana e non vede particolari difficoltà nella sua coltivazione, così come anche il Colorino e il Canaiolo Nero - meglio noto come Cannaiolo.
La vinificazione avviene in tini di acciaio con giornaliere follature manuali e, a seguito della fermentazione alcolica, il vino riposa per ben diciotto mesi; tanto dura, infatti, l'affinamento in barriques.
Il rosso Soffocone di Vincigliata, IGT Toscano, ha una storia 40ennale alle spalle, fatta di conquiste e innovazioni, attenendosi però sempre alla tradizione. Cura, attenzione e delicatezza, miscelate tra loro con sapienza e attenzione, a partire dalla coltivazione fino alla fermentazione, potendo così ottenere un unico prodotto, insuperabile nel suo genere, immancabile nelle cantine degli estimatori.
Rosso rubino intenso.
Note di caffè e frutti di bosco.
Armonico, complesso, con finale molto lungo e persistente.
Altre annate disponibili

2016

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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino, 90% Sangiovese
Ubicazione Fiesole
Composizione del terreno Argilla e galestro.
Sistema di allevamento Guyot
Vinificazione Fermentazione in tini di acciaio.
Affinamento Affinato in barriques per 15 mesi.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Vino da arrosto, cacciagione, formaggi di media stagionatura.
In offerta Prezzo Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2015 € 25,83  IVA inc.

Bibi Graetz

Testamatta di Bibi Graetz è un'azienda vitivinicola situata nel comune di Fiesole. Uscita con la prima annata nel 2000, l'azienda crede fermamente nell'utilizzo di vitigni autoctoni e di vigne molto vecchie. I vini rossi sono prodotti con sangiovese,...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
94/100 
2015
xtraWine
92/100 
2015
Bibenda
 
2014
Veronelli
 
2014
Wine Spectator
91/100 
2014
Veronelli
 
2012
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
91/100 
2011
Veronelli
 
2010
Wine Spectator
91/100 
2009
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