I vini Collio Goriziano o Collio DOC indicano una delle più importanti zone vitivinicole del Friuli-Venezia Giulia che include anche le province di Gorizia. I vini Collio vengono elaborati da vitigni quali: Malvasia Istriana, Chardonnay, Müller-Thurgau, Pinot bianco, Picolit, Pinot grigio, Riesling, Ribolla gialla, Merlot, Sauvignon, Tocai Friulano, Cabernet Franc, Gewürztraminer, Carmènere, Cabernet Sauvignon e Pinot nero. Il Collio vanta circa 1.500 ettari di vigneto collocati su una sequenza di colline, che presentano vaste superfici esposte al sole, ideali per una viticoltura di qualità. Furono i Romani a dare il via alla coltivazione della vite nel Collio che conobbe sotti i Goti prima e i Longobardi poi, il periodo di massima fioritura. Nel '600 cominciarono a delinearsi i nomi dei vini prodotti nel Collio, tra i quali si trovano la Ribolla e il Cividino tra i bianchi e il Refosco ed il Corvino tra i rossi. In particolare il vino bianco goriziano si distingue per un colore giallo paglierino delicato con riflessi dorati o verdi in base al vitigno e alle tecniche di vinificazione. All’olfatto sprigiona aromi fruttati decisi, mentre al palato prevale una notevole morbidezza con un retrogusto di mandorla. Invece, i vini rossi Collio hanno un colore rubino acceso ed hanno un profumo deciso caratterizzato da sentori erbacei. Il sapore è rotondo e ben strutturato tipico delle uve mature dalle quali viene elaborato il vino e da una settimana di fermentazione a contatto con le bucce. xtraWine offre un’ampia selezione di vini Collio goriziano o Collio DOC che hanno ricevuto anche importanti riconoscimenti da parte di Gambero Rosso e AIS.