Berlucchi 61 Franciacorta Rose'

Berlucchi 61 Franciacorta Rose'

Fronte Berlucchi 61 Franciacorta Rose'
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88
0,75 l  -  12,50% in vol.
Guido Berlucchi
XW
90
Spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo. Bel rosa intenso, che può variare leggermente da una vendemmia all’altra per il diverso grado di maturazione fenolica delle uve di Pinot Nero.Note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione. Al palato è fine ed elegante, con buon corpo e un’ottima acidità; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la spiccata acidità.
Bel rosa intenso, che può variare leggermente da una vendemmia all’altra per il diverso grado di maturazione fenolica delle uve di Pinot Nero.
Note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione.
Al palato è fine ed elegante, con buon corpo e un’ottima acidità; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la spiccata acidità.
Maggiori informazioni
€ 16,49
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Berlucchi 61 Franciacorta Rose'
Tipologia Rosato spumante metodo classico
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 45% Chardonnay, 55% Pinot Nero
Storia Il prodotto non riporta l’annata perché nella Cuvée entra una quota di “vins de reserve” (riserva qualitativa) conservati dalle annate precedenti.
Ubicazione Franciacorta (Brescia)
Resa per ettaro 80-100 q
Vinificazione Le uve sono vendemmiate a mano e riposte in cassette da 18 Kg, per preservare i grappoli perfettamente integri durante il trasporto al Centro di Pressatura.Il colore rosato è ottenuto in parte attraverso la spremitura delle uve di Pinot nero, dalla quale si ottengono mosti leggermente rosati, e in parte grazie a una brevissima macerazione a freddo dei mosti a contatto con le bucce (“rosé di una notte”).La prima fermentazione alcolica, che avviene grazie a ceppi di lieviti Saccharomices Bayanus, selezionati per valorizzare il patrimonio aromatico delle uve, si svolge in serbatoi in acciaio inox a una temperatura controllata di circa 18 °C . Una piccola parte dei mosti fermenta in barrique di rovere e qui si affina per qualche mese a contatto con i lieviti, arricchendosi di complessità e struttura.
Affinamento Messa in bottiglia (Tirage) nella Primavera successiva all’anno della vendemmia; affinamento a contatto dei lieviti per un minimo di 24 mesi; dopo la sboccatura (Dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per altri 2 mesi prima della spedizione.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 8,50 gr/L
PH 3,10
Zuccheri residui 11,00 gr/L
Estratto secco 22,00 gr/L
Abbinamento Ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.
In offerta Prezzo Berlucchi 61 Franciacorta Rose' € 16,49  IVA inc.

Guido Berlucchi

Da questa cantina:
Borgonato, Franciacorta, 1950. Guido Berlucchi, gentiluomo di campagna, produceva un vino bianco, il Pinot del Castello, così chiamato perché le uve arrivavano dai vigneti del piccolo castello di sua proprietà. Per ovviare alla scarsa stabilità del...
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