Begali Amarone della Valpolicella Classico Monte Ca' Bianca Riserva 2017
L’Amarone nasce dall’appassimento delle uve raccolte in plateaux e messe a riposo dopo una prima accurata selezione dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini ed una seconda nel fruttaio dove si controlla la maturazione, l’integrità e lo stato di salute. L’uva rimane in appassimento prima di essere pigiata.