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Bastianich Vespa Rosso 2014

Bastianich Vespa Rosso 2014

Fronte Bastianich Vespa Rosso 2014
Back Retro Bastianich Vespa Rosso 2014
90
0,75 l  -  13,00% in vol.
Bastianich
XW
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Il Vespa Rosso è il rosso aziendale per eccellenza, bilancia potenza e raffinatezza attraverso la sapiente combinazione di varietà autoctone e internazionali.
Rosso rubino luminosissimo, pieno e brillante.
La dolcezza della mora e della marasca vanno a coprire le note vegetali tipiche dei Cabernet, dimostrando costantemente un’incredibile maturità di polpa ed un’estrazione fuori dal comune.
In bocca i tannini appaiono incredibilmente dolci e calibrati, in perfetta armonia con la parte acida e quella alcolica. L’insieme che ne deriva rispecchia appieno le note olfattive e risulta ingentilito da una gradevolezza di beva ed una piacevolezza che, considerato il suo elevato estratto secco, fanno capire come in cantina si sia giocato decisamente sugli equilibri e sul rispetto dei parametri della piacevolezza. Ottimo il suo finale, intenso, lungo e persistente.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Bastianich Vespa Rosso 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino
Ubicazione Cividale del Friuli (UD)
Clima Altitudine: 150-200 m. s.l.m. Esposizione: sud, sud-est, sud-ovest.
Composizione del terreno Marna eocenica a base calcarea.
N. piante per ettaro 4000-8000
Resa per ettaro 50-60 q/Ha
Vendemmia A seconda della varietà, dalla seconda decade di Settembre alla seconda decade di Ottobre. A mano in cassetta.
Temperatura di fermentazione 25 e i 27 °C
Vinificazione Le uve vengono selezionate su banchi di cernita e successivamente diraspate, pigiate e avviate in vasche inox a temperatura controllata per la fermentazione tra i 25 e i 27 °C. Durante la fermentazione viene fatto un attento lavoro giornaliero di rimontaggio (15- 18 giorni). Alla fine della macerazione e della fermentazione alcolica, si procede alla torchiatura con pressa verticale, per estrarre così solo i tannini più dolci.
Affinamento Dopo una breve sosta di decantazione, il vino viene riposto in vasche inox per lo svolgimento completo della fermentazione malo-lattica. Alla fine di questa, le varie partite di vini che compongono il Vespa Rosso vengono poste separatamente in barriques di rovere (70 % di secondo passaggio e 30% nuovo) dove iniziano la fase di affinamento per 18 mesi. Successivamente i vini vengono assemblati e imbottigliati. Prima di essere posti in commercio, soggiacciono un ulteriore affinamento in bottiglia per 12-18 mesi.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 5,30 gr/L
PH 3,20
Zuccheri residui 6,00 gr/L
Produzione annata 25.000 bottiglie
Abbinamento Vino particolarmente adatto per la carne alla brace ed i formaggi di media stagionatura, si esprime altrettanto bene con zuppe di pesce e preparazioni piccanti e strutturate.
In offerta Prezzo Bastianich Vespa Rosso 2014 € 23,00  IVA inc.

Bastianich

L'obiettivo della cantina Bastianich è di assorbire la storia e la cultura della zona, creando vini unici che narrino del posto ma che, al tempo stesso, dimostrino di distinguersi per corposità, struttura ed equilibrio. Vespa Bianco e Vespa Rosso ...
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Friuli-Venezia Giulia

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I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Bibenda
 
2014
Veronelli
 
2014
Vitae AIS
 
2014
xtraWine
92/100 
2014
James Suckling
92/100 
2013
Vinous
92/100 
2013
Wine Spectator
90/100 
2013
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