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Bastianich Vespa Bianco 2017

Front Bastianich Vespa Bianco 2017
Back Back Bastianich Vespa Bianco 2017
94
0,75 l  -  13.50% by vol.
Bastianich
XW
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RP
93
Fiore all’occhiello dell’azienda Bastianich, il Vespa Bianco è stato creato per mettere in risalto la potenza e l’evoluzione che un grande bianco friulano può raggiungere. Il Vespa riesce a trascendere la somma delle sue parti, confermandosi un vino di complessità e longevità fuori dal commune.
Nuances di giallo ed oro di antichi riflessi, molto brillante e straordinariamente pulito.
Al naso le note di cera, di albicocche sotto spirito, di ginestra e miele conferiscono al vino un’immediata impatto fresco seppur strutturato. Incredibile la sua mineralità, che lo eleva verticalmente e gli conferisce straordinaria freschezza.
In bocca tutta la complessità, l’avvolgenza, la setosità e la struttura del vino si espandono con incredibile finezza ed eleganza dando vita a sensazioni di carezzevole voluttà.
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Serving temperature:
12 - 14°C.
Longevity:
05 - 10 years
Food matching:
Name Bastianich Vespa Bianco 2017
Wine type White still
Classification
Year 2017
Format 0,75 l Standard
Country
Region Friuli-Venezia Giulia
Grapes 45% Chardonnay, 10% Picolit, 45% Sauvignon
Location Buttrio and Premariacco (UD)
Plants n. x hectare 4000-8000
Yield x hectare 60-70 q
Harvest A mano, a seconda della varità, dalla prima decade di Settembre alla seconda decade di Ottobre.
Vinification Le uve vengono selezionate su banchi di cernita prima di essere delicatamente pressate; da questa operazione si ottiene un mosto fiore posto direttamente in decantazione spontanea per 48 ore a 10-12 C° e un mosto di pressa che subisce un’ulteriore chiarifica a 10-12 °C. Alla fine di queste fasi le due partite di mosto vengono unite per l’avvio della fermentazione alcolica. Le varietà che compongono il Vespa Bianco fermentano separatamente, per il 50% in acciaio inox a temperatura controllata e per il restante 50% in botti di rovere da 5 e 40 ettolitri.
Aging A fine fermentazione, mantenendo la maggior parte dei lieviti, inizia un lungo periodo di “batonnage” alternato da travasi fino a maggio, mese in cui inizia la fase di assemblaggio delle diverse partite ottenute, seguita infine dall’imbottigliamento a luglio. L’affinamento in bottiglia per più di un anno completa il vino prima della sua commercializzazione.
Alcohol 13.50% by volume
Production year 30,000 bottles
Matching Si abbina perfettamente al coquillages ed ai crostacei seppur affronta serenamente qualsiasi tipo di carne bianca e di preparazione strutturata (anche affumicata).
On sale Price Bastianich Vespa Bianco 2017 € 21.00  With VAT

Bastianich

L'obiettivo della cantina Bastianich è di assorbire la storia e la cultura della zona, creando vini unici che narrino del posto ma che, al tempo stesso, dimostrino di distinguersi per corposità, struttura ed equilibrio. Vespa Bianco e Vespa Rosso so...
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Friuli-Venezia Giulia

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Vintage
Robert Parker
93/100 
2017
xtraWine
95/100 
2017
Bibenda
 
2016
Veronelli
 
2016
James Suckling
94/100 
2014
Bibenda
 
2013
Veronelli
 
2013
Bibenda
 
2012
James Suckling
93/100 
2012
Veronelli
 
2012
Bibenda
 
2011
Veronelli
 
2011
Veronelli
 
2009
Wine Spectator
93/100 
2007
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