Baglio di Pianetto Monreale Murriali 2021

Baglio di Pianetto Monreale Murriali 2021

Baglio di Pianetto, 0,75 l - 12,50%
100% Ansonica/Inzolia

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Sicilia - Italia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Baglio di Pianetto Monreale Murriali 2021
Un bianco dotato di grande freschezza che esalta la linearità aromatica distintiva della selezione varietale di uve autoctone da cui è composto: Baglio di Pianetto abbraccia così la DOC di Monreale, con un vino dall’identità decisa e riconoscibile. Nel nome e nell’etichetta vengono richiamati l’omonima cittadina normanna a pochi km da Palermo, il Duomo e il suo magnifico chiostro. Se i profumi sono suadenti, con note agrumate e di zagara bianca, al gusto risulta corposo e vibrante, con una vivace nota minerale.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo

Minerale con note floreali di zagara, tiglio e ginestra, seguite da frutta fresca di mela verde e pesca.

Sapore

Fresco, abbastanza caldo, ottima palatabilità e piacevolmente morbido, al retrogusto conferma le note fruttate e sapide.

Abbinamento

Ideale come aperitivo, è eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce, specialmente il rombo o i calamari alla griglia. Da provare anche con tagliolini alla bottarga oppure con ingredienti semplici come il tonno e i pomodorini pachino.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Baglio di Pianetto Monreale Murriali 2021
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione DOC Monreale Bianco
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Ansonica/Inzolia
Nazione
Regione Sicilia
Storia Nasce dalla volontà di valorizzare il nostro territorio che rientra nella DOC Monreale.
Ubicazione Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA).
Composizione del terreno Di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletri e minerali.
N. piante per ettaro 4.830 piante per ha
Resa per ettaro 90 quintali
Vendemmia Manuale, Agosto e Settembre. Le uve sono raccolte manualmente in cassette, per una prima selezione, in tre epoche vendemmiali differenti: la prima anticipata in pre maturità tecnologica per garantire una maggiore concentrazione acida; la seconda in piena maturazione fenolica nella massima espressione varietale e la terza tardiva in leggera surmaturazione controllata, per conferire le note morbide e profumate tipiche del varietale
Vinificazione Le uve raccolte manualmente in casse vengono immediatamente trasportate in cantina e dopo un’ulteriore cernita si procede alla diraspatura e alla pigiatura a freddo, per consentire la macerazione in pressa. Le fermentazioni durano circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox, all’interno dei quali si prolunga la maturazione sur- lie.
Affinamento 6 mesi sui lieviti in Vasca Inox cui segue almeno un mese in bottiglia
Acidità totale 5,30 gr/L
PH 3,38
Produzione annata 6.500 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale come aperitivo, è eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce, specialmente il rombo o i calamari alla griglia. Da provare anche con tagliolini alla bottarga oppure con ingredienti semplici come il tonno e i pomodorini pachino.
In offerta Prezzo Baglio di Pianetto Monreale Murriali 2021 € 9,64  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2020
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