Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo 2019

Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo 2019

Ausonia, 0,75 l - 13,00%
100% Montepulciano

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Prezzo 
Non acquistabile

Abruzzo - Italia
Rosato biologico fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rosati Giovani e Freschi
Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo 2019

Colore

Rosato tendente al mattone.

Profumo

Fruttato, ribes, lampone, sfumature di liquirizia e violetta.

Sapore

Pieno, carnoso, ben strutturato e rotondo.

Abbinamento

Salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo 2019
Tipologia Rosato biologico fermo
Classificazione DOC Cerasuolo d'Abruzzo
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Montepulciano
Nazione Italia
Regione Abruzzo
Ubicazione Atri (TE)
Composizione del terreno Argillosi e calcarei.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 100 q
Vendemmia Manuale, prima settimana di Ottobre.
Vinificazione Macerazione sulle bucce per 10 ore. Fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento In bottiglia.
Produzione annata 3.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
88/100 
2019
Vinous
88/100 
2016
Ausonia
Da questa cantina:

Tutto comincia nel 2005 quando Simone Binelli segue la sua grande passione, il vino, e con l’appoggio della moglie si iscrive a Viticoltura ed Enologia presso l’Università di Firenze. Un percorso che lo porta nel giro di pochi anni ad abbandonare il ...

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