Giornata della Terra
Attems - Frescobaldi, 0,75 l - 13,00%100% Sauvignon
10 - 12°C.
10 - 15 anni
Colore
Giallo paglierino, brillante, unghia color scorza di limone maturo.
Profumo
Al naso subito si impongono foglia di pomodoro e tralcio di ribes, seguiti da un esplosione di pompelmo bianco, ginestra, pesca settembrina ed un finale incalzante di vaniglia, mandorla tostata che sfumano in un sottile ma intrigante accenno di polvere pirica.
Sapore
Avvolge il palato con un acidità muscolosa, quasi piccante, equilibrata da un finale vellutato con un ritorno di agrumi, caramello ed ancora zenzero e pepe bianco. Dimostra grande mineralità e lunghezza dovute sicuramente al tipo di suolo esclusivo da cui nasce, la famosa “ponca” delle colline friulane. Un vino molto complesso ma capace di esprimersi in maniera semplice.
Va bene per accompagnare piatti caratterizzati da buon contenuto in grasso come carne di maiale (salsicce, costine). Altrimenti, zuppe di legumi senza pomodoro, crema di funghi e pollo cotto in tegame con verdure.
Esperto
Premio
Descrizione
Annata
Attems è un nome che evoca la storia del vino in Friuli Venezia Giulia. Risale infatti al 1106 il primo documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la produzione di Ribolla Gialla e...
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