Arrigoni Riviera Ligure di Ponente Pigato 2018

Il Pigato Riviera Ligure di Ponente della famiglia Arrigoni è prodotto nella tenuta RosadiMaggio, situata ad Arcola nelle incantevoli terrazze delle Cinque Terre. La famiglia Arrigoni produce vini di altissima qualità dal 1913 con la propria anima divisa tra due regioni: Liguria e Toscana diametralmente opposte dal punto di vista agricolo, anche se accomunate dalla storia vitivinicola secolare. Se la Toscana gode di una posizione agevolata per la coltura, le terrazze liguri non permettono grandi appezzamenti e infatti è la qualità della viticoltura a fare da padrona. Il sistema di allevamento è a cordone speronato e il terreno dove vengono coltivate le vite prende sia l’influenza mediterranea che quelle pre-alpina.

Il Pigato senza dubbio è il vino più rappresentativo della riviera ligure e quello della famiglia Arrigoni non è da meno. Prodotto con le omonome uve appartenenti alla famiglia del vermentino per cui si distingue dai peculiari “puntini” che avvolgono gli acini dorati. Vendemmiate a metà settembre su terreno argilloso il quale trasmette grande sapidità e mineralità alle uve che inizialmente macerano sotto ghiaccio secco per 12 ore e successivamente vengono pressate. Prima della vinificazione, che avviene sempre in acciaio a temperatura controllata, il vino decanta per esaltare la piacevole acidità delle uve.