Vitigni |
5% Bovale, 5% Carignano, 90% Monica |
Clima |
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate. |
Composizione del terreno |
Struttura calcareo-argillosa, pendenza dolce, esposizione soleggiata e ventilata, piovosità 550 mm/anno circa. |
Temperatura di fermentazione |
27-28 °C |
Vinificazione |
Fermentazione a temperatura controllata di 27-28 °C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche. |
Affinamento |
Evoluzione in vasche di concreteo e per breve periodo in piccoli fusti di rovere francese. |
Abbinamento |
Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura. |
In offerta |
Prezzo Argiolas Monica di Sardegna Perdera 2022 € 10,90
IVA escl.
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