| Tipologia |
Bianco biologico passito dolce aromatico |
| Ubicazione |
Vigneto della tenuta Bocca di Lupo |
| Vinificazione |
Le uve Moscato sono state raccolte al giusto grado di maturazione tecnologica e appassite al sole, su appositi plateaux, per 15 giorni. L’appassimento ha determinato l’aumento del grado zuccherino e la comparsa di aromi quali confettura e miele che donano a questo vino una notevole complessità. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, la fermentazione è stata condotta a temperatura controllata (18-20°C) in acciaio inox, in modo da esaltare il potenziale aromatico e qualitativo delle uve. |
| Affinamento |
Affinamento di circa un anno in acciaio e di ulteriori 12 mesi in bottiglia. |
| Abbinamento |
Da abbinare ad un buon panettone artigianale alla crema, millefoglie, cartellate al miele o al vincotto, dolci a base di mandorla, fichi secchi, interessante abbinato a formaggi stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Tormaresca Bocca di Lupo Kaloro Moscato di Trani Dolce 0,375L 2022 € 20,22
IVA escl.
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