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Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2017

Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2017

Fronte Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2017
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Tormaresca (Antinori)
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L'Antinori Tomaresca Castel del Monte Pietrabianca è un vino prodotto a Bocca di Lupo, in una tenuta pugliese fondata e gestita dalla famiglia Antinori. Il nome deriva dalla pietra bianca, materiale costruttivo presente in grande quantità in Puglia. Il vino è prodotto da vitigni autoctoni pugliesi: uve Chardonnay e Fiano, in piccola parte, fermentate in legno e in acciaio, rispettivamente.


L'Antinori Tomaresca Castel del Monte Pietrabianca è uno chardonnay ottenuto dalla pressatura soffice delle uve, che vengono poi fatte riposare in serbatoi di acciaio inox a 10°C. Lo chardonnay viene poi posto in barriques di rovere, dove fermenta a temperatura controllata, terminando il processo sulle fecce. ll fiano subisce invece fermentazione in acciaio inox, a 16°C, per esaltarne l'acidità. Il vino termina il suo affinamento in bottiglia, per un periodo di 5 mesi. Il contrasto fra la due diverse maturazioni rende il vino perfettamente equilibrato, in quanto è un connubio fra il gusto pieno del legno e la freschezza delle uve vinificate in acciaio. Il sapore è fresco, di agrumi e frutta asprigna, accompagnata dalla sapidità della maturazione in botti di rovere. Il vino, con il suo delicato contrasto, è perfetto per accompagnare piatti di carni bianche, pesce e secondi leggeri: riuscirà infatti a permettere la degustazione del cibo con freschezza e genuinità, vista l'equilibrata acidità di questo prodotto.
Paglierino intenso con riflessi verdolini.
Fruttato con sentori di pesca bianca e frutti esotici, con note vanigliate di legno ben amalgamate.
Ingresso morbido, buona persistenza e struttura. Vino sapido con buona acidità e freschezza.
Maggiori informazioni
€ 13,51
Prezzo IVA inc.
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Ordina entro 19 ore e 26 min per riceverlo martedì 11 dicembre 2018 in Italia.
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2017
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 95% Chardonnay, 5% Fiano
Ubicazione Selezione proveniente dalla tenuta “Bocca di Lupo”, in Minervino Murge (Ba)
Temperatura di fermentazione Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale
Tecnica di produzione Successivamente avviene il travaso in barriques nuove di rovere francese ed ungherese, dove svolge sia la fermentazione alcolica sia la fermentazione malolattica.
Affinamento Dopo un affinamento di sei mesi in barrique, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio inox per essere prontamente imbottigliato. Segue un ulteriore affinamento di 5 mesi in bottiglia
Grado alcolico 13,50% in volume
Altro L’annata è stata caratterizzata da una primavera e un’estate abbastanza calde, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. La gestione agronomica particolarmente mirata al mantenimento di una corretta ombreggiatura delle uve ha consentito una maturazione equilibrata delle uve bianche della Tenuta Bocca di Lupo, tale da esaltare il notevole potenziale aromatico mantenendo una buona freschezza e acidità.
In offerta Prezzo Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2017 € 13,51  IVA inc.

Tormaresca (Antinori)

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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
93/100 
2017
Bibenda
 
2016
James Suckling
90/100 
2015
Robert Parker
90/100 
2013
Veronelli
 
2012
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