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Antinori Solaia 2017

Fronte Antinori Solaia 2017
Back Retro Antinori Solaia 2017
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0,75 l  -  14,00% in vol.
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Dalla tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico tra le valli del Greve e della Pesa, nasce una delle perle del rinascimento enologico italiano, Il Solaia. La tenuta, proprietà dei Marchesi Antinori dalla metà dell’800, è sempre stata dedita alla viticoltura e i suoi 2 prodotti, Solaia e Tignanello, sono tra i vini più conosciuti e apprezzati al mondo. Il Solaia viene trattato e vinificato in una cantina dedicata per esaltare al meglio le peculiarità e tutti i dettagli delle uve.  La tenuta, in continua evoluzione è stata negli anni ’70 un “Laboratorio” per la sperimentazione vitivinicole, sia nelle tecniche che nell’introduzione di nuove varietà di vigneti, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.


Il Solaia è un colosso dei vini italiani e ha saputo distinguersi per complessità, corposità e per la sua grande longevità. Composto da un blend delle migliori uve di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e una percentuale di Sangiovese dal vigneto che porta il nome del vino. Dopo l’accurata vendemmia le uve vengono diraspate e gli acini selezionati al tavolo di cernita delicatamente pigiati e trasferiti in serbatoi troncoconici da 60Hl dove inizia la prestigiosa arte della vinificazione. L’obiettivo durante fermentazione e macerazione è quello di mantenere il perfetto equilibrio tra frutto e qualità del tannino, per esaltarne dolcezza e fragranza. Il processo di vinificazione avviene in lotti separati per poter controllare meglio l’evoluzione dei sapori dei frutti. Una volta separate bucce e vino si avvia la malolattica, in barrique, che ne esalta la complessità e la piacevolezza, e che culmina con un affinamento di 18 mesi circa in fusti nuovi di rovere Francese. Prima di essere imbottigliati i lotti vengono uniti per poter completare l’evoluzione in legno e ottenere una maggiore coesione.


Il Solaia è stato nelle varie annate premiato a pieni voti dalle migliori guide enologiche italiane e non solo, negli anni è riuscito anche ad essere considerato uno dei migliori vini del panorama mondiale tanto da essere uno dei precursori della tradizione dei “SuperTuscan

Rosso rubino intenso.
Al naso si presenta subito importante. E’ un vino nel quale i profumi del frutto vengono conservati in una perfetta armonia con i sentori di vaniglia e cioccolata del legno.
Alla degustazione, il Solaia presenta un palato di grande potenza, supportato da una tessitura tannica evidente, ma morbido e molto persistenze dopo una certa permanenza nel bicchiere. Le note di frutta matura, di mora e di ciliegia compongono un retrogusto intenso e una persistenza che sembrano pressoché interminabili.
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Prezzo IVA escl.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Antinori Solaia 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 5% Cabernet Franc, 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese
Ubicazione Solaia è un vigneto di circa 10 ettari esposto a sud-ovest tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su un suolo roccioso calcareo con roccia di alberese, situato presso Tenuta Tignanello
Composizione del terreno Suolo roccioso calcareo con roccia di alberese.
Resa per ettaro Inferiore a 8.000 kg.
Tecnica di produzione Per tutte e tre le varietà le fermentazioni sono state condotte con temperature medie di 27 °C, senza mai oltrepassare i 31 °C, in modo da preservare al massimo sensazioni olfattive e tipicità del frutto. Sin da subito i mosti hanno evidenziato una grande complessità, una grande tipicità varietale in profumi, eleganza, colore facendo subito presagire un’annata di grande potenzialità.
Vinificazione Dopo la svinatura, effettuata a fermentazione alcolica terminata, i vini sono stati immessi in barriques nuove di rovere, con l'intento, riuscito, di far avvenire la fermentazione malolattica entro la fine dell'anno.
Affinamento In seguito sono stati assemblati, hanno riposato per circa 12 mesi in barriques, sono stati travasati ed infine, dopo un attento assaggio barrique per barrique, il vino è stato imbottigliato. L'introduzione sul mercato è avvenuta dopo un ulteriore anno di affinamento.
Grado alcolico 14,00% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti al sugo, carni rosse e carni bianche, affettati e formaggi stagionati, vino da meditazione.
In offerta Prezzo Antinori Solaia 2017 € 288,53  IVA escl.

Antinori

L'antica famiglia degli Antinori risiede a Firenze dagli inizi del Duecento, quando si trasferisce da Calenzano, un borgo tra Firenze e Prato e dove si hanno notizie già dal 1188. Inizialmente la famiglia si dedica al commercio della seta, iscrivendo...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Bibenda
 
2017
Decanter
97/100 
2017
Gambero Rosso
 
2017
James Suckling
97/100 
2017
Robert Parker
95/100 
2017
Veronelli
 
2017
Vitae AIS
 
2017
xtraWine
97/100 
2017
Luca Maroni
94/99 
2016
Vinous
99/100 
2016
Wine Spectator
98/100 
2016
Luca Maroni
96/99 
2015
Wine Spectator
98/100 
2015
Wine Spectator
95/100 
2013
Slowine
 
2012
Wine Spectator
94/100 
2011
Wine Spectator
93/100 
2010
Wine Spectator
95/100 
2009
Wine Spectator
94/100 
2007
Wine Spectator
97/100 
2005
Wine Spectator
95/100 
2003
Wine Spectator
93/100 
2001
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