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Antinori Chianti Classico Peppoli 2019

Antinori Chianti Classico Peppoli 2019

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89
0,75 l  -  13,50% in vol.
Antinori

Il Pèppoli è un Chianti Classico prodotto nell’omonima tenuta di proprietà dei Marchesi Antinori dal 1985. Dal 1379 con la sconfitta dei Ghibellini la tenuta divenne una piccola ed elegante cappella e i vigneti custoditi dai monaci Vallombrosani. Oggi questa tenuta è tornata al suo antico splendore medievale e produce oltre al chianti classico anche un pregiato olio biologico E.V.O. la cui produzione, in parte, proviene da Ulivi secolari. L’attenzione per la storicità del luogo è il principio base anche per la produzione enologica, infatti il chianti classico viene concepito per esprimere al meglio il frutto e il terroir d’origine.


Il Pèppoli è un chianti classico prodotto da un blend composto dalla maggior parte di uve Sangiovese autoctone e una restante di Merlot e Syrah. La vendemmia viene effettuata separatamente per varietà e dopo la delicata diraspa-pigiatura le uve vengono introdotte in serbatoi di acciaio inox pronte per la fermentazione. Dal 2013 le uve vengono vinificate in parte nella tenuta Antinori. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata tra i 26 e i 28°C, per esaltare l’espressione aromatica del frutto. La macerazione viene gestita attraverso interventi meccanici al fine di estrarre i tannini più soffici e dolci, l’intera operazione dura 10 giorni per il Sangiovese e due settimane per le varietà complementari. Il Pèppoli viene assemblato entro la fine dell’inverno, dopo che tutte le varietà compiano la fermentazione malolattico. Prima dell’imbottigliamento, per ottenere una migliore coesione dei sapori, matura per circa nove mesi in grandi botti di rovere di Slavonia per permettere ai frutti di esprimersi e acquisire la tipica aromaticità floreale.

Rosso rubino.
Al naso note di frutta rossa e nera come ciliegia, fragola e mora, accompagnano delicate sensazioni balsamiche di erbe aromatiche ed una lieve nota speziata.
Al palato è vibrante, sapido, con tannini morbidi che sostengono un finale persistente e piacevolmente fresco.
Maggiori informazioni
Prezzo € 11,79
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Antinori Chianti Classico Peppoli 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni Merlot, 90% Sangiovese, Syrah
Ubicazione San Casciano Val di Pesa (FI)
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Vinificazione Le uve, raccolte separatamente per varietà, sono state diraspate, pigiate delicatamente ed introdotte in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica ha avuto luogo ad una temperatura controllata tra i 26 ed i 28 °C in modo da esaltare l’espressione aromatica e preservare le note fruttate e floreali di ciascuna varietà; la macerazione, gestita con interventi meccanici volti all’estrazione di tannini soffici e dolci, è decorsa in circa una settimana per il Sangiovese ed in 12-15 giorni per le varietà complementari.
Affinamento Al termine della fermentazione malolattica, completata entro la fine dell’inverno per tutte le varietà, il vino è stato assemblato e trasferito in legno, dove ha maturato per circa nove mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e, per una piccola parte, in barrique ed in serbatoi di acciaio inox.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 700.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Altro Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varietà attraverso i tipici aromi floreali e fruttati.
In offerta Prezzo Antinori Chianti Classico Peppoli 2019 € 11,28  IVA escl.

Antinori

L'antica famiglia degli Antinori risiede a Firenze dagli inizi del Duecento, quando si trasferisce da Calenzano, un borgo tra Firenze e Prato e dove si hanno notizie già dal 1188. Inizialmente la famiglia si dedica al commercio della seta, iscrivendo...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
89/100 
2019
Gambero Rosso
 
2018
James Suckling
91/100 
2018
Luca Maroni
89/99 
2018
Robert Parker
89/100 
2018
Veronelli
 
2018
James Suckling
92/100 
2017
Luca Maroni
88/99 
2017
Veronelli
 
2017
James Suckling
91/100 
2016
Robert Parker
88/100 
2016
Veronelli
 
2016
Wine Spectator
89/100 
2016
James Suckling
92/100 
2015
Wine Spectator
90/100 
2015
Robert Parker
87/100 
2014
Veronelli
 
2014
James Suckling
92/100 
2013
Veronelli
 
2013
Vitae AIS
 
2013
Wine Spectator
88/100 
2013
Bibenda
 
2012
Veronelli
 
2012
Bibenda
 
2011
James Suckling
90/100 
2011
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
88/100 
2011
Veronelli
 
2010
Wine Spectator
88/100 
2010
Veronelli
 
2009
Wine Spectator
88/100 
2009
Wine Spectator
87/100 
2008
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