Antica Terra Aurata Chardonnay 2018
Lo Chardonnay può essere un mostro. Ha così tanto da dare e, quando viene coltivato in luoghi dove il sole splende davvero, può diventare eccessivamente tropicale, piatto e banale. Nel tentativo di domare la bestia, c'è la tendenza, in questi tempi, a lasciare che la vite dia frutti abbondanti, raccoglierli quando non sono ancora perfettamente maturi. E mentre tutte queste cose certamente impediranno al vino di diventare troppo ricco, ci sembra un approccio sbagliato.