| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione |
DOC Trento Spumante Bianco
|
| Vitigni |
60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Clima |
Importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Altitudine: 450-600 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Le uve selezionate per la produzione di questo vino provengono da diverse zone: i pendii dei conoidi dolomitici, dove troviamo terreni calcarei e ricchi di scheletro, la Valle dei Laghi, dai terreni calcareo marnosi, ben drenati, e la Valle di Cembra, dai ripidi versanti costituiti da depositi fluvio-glaciali ghiaiosi. |
| Vendemmia |
L’uva, perfettamente matura ed in ottime condizioni sanitarie, è stata raccolta in cassette. |
| Vinificazione |
Dopo una pigiatura soffice, avviata alla fermentazione in acciaio inox. |
| Affinamento |
La presa di spuma è avvenuta in aprile dopo un periodo di maturazione e stabilizzazione del vino base. La sboccatura è stata realizzata a 60 mesi dal tirage senza aggiunta di liqueur zuccherina. |
| Abbinamento |
Piatti a base di pesce affumicato, ostriche e crostacei crudi, linguine all’astice. |
| In offerta |
Prezzo Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019 € 38,40
IVA escl.
|