Alois Lageder Romigberg Vernatsch Schiava 2022

Il Romigberg Vernatsch schiava è prodotto nelle cantine Alois Lageder, a sud ovest del lago di Caldaro, nella stupenda vallata della provincia di Bolzano. La tenuta agricola è in perfetta coesione con il territorio e tutte le coltivazioni sono completamente biodinamiche, con principi antroposofici con l’obiettivo di coniugare la realtà scientifica con la dimensione spirituale e rendere l’azienda agricola un microcosmo organico dove uomo e natura convivono e si arricchiscono a vicenda. Nel raggiungimento di questo obiettivo Alois Lageder ha intrapreso due progetti. il progetto Grandorto, per far coesistere diverse coltivazioni oltre alla viticoltura, con il proposito di avere un’agricoltura responsabile e lungimirante, e il progetto Buoi, che con l’intento di creare un ecosistema che faccia unire l’uomo con la flora e la fauna, fanno pascolare tutto l’anno all’aria aperta dei buoi che tra i vari vantaggi aumenta la fertilità dei vigneti.

In pieno spirito ecologico la tenuta ha creato la collezione Capolavori, in cui possiamo trovare l’Alois Lageder Romigberg Vernatsch schiava, con lo scopo di produrre vini di altissimo pregio, grazie al metodo biologico-dinamico e al ruolo essenziale del vignaiolo che si immedesima come mediatore del microcosmo. Composto solo da uve Schiava, coltivate in terreni argillosi con depositi morenici, perfetto per vini ricchi e longevi. Le uve vengono vendemmiate tra la fine di agosto e gli inizi di settembre. La fermentazione è spontanea, ovvero senza aggiunta di lieviti esterni, ed avviene in acciaio e legno. La macerazione avviene in parte post fermentazione con le bucce e i raspi in botti di grandi dimensioni e segue un affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Il Romigberg Vernatsch schiava ha buone capacità di invecchiamento, può arrivare anche a 5 anni, si presenta mediamente corposo e fruttato, a dimostrazione che una coltivazione biologica non priva un vino di qualità e pregio.