Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023

Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023

Allegrini, 0,75 l - 13,00%
20% Chardonnay, 80% Garganega

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Veneto - Italia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Libera al naso profumi di fiori di campo, pompelmo rosa e cedro.

Sapore

La sua persistenza aromatica fa presupporre una buona tenuta nel tempo.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo per canapè di caviale e carpacci di pesce affumicato, valorizza anche i risotti di sedano e di zafferano, i semplici pinzimoni di verdure e le olive all’ascolana. Si accompagna bene con i crudi di pesce ed è ideale con tempura, sushi, sashimi e, in genere, con i cibi speziati ed agrodolci tipici della cucina asiatica, le anguille e, grazie alla sua buona struttura, con le grigliate di mare e la raffinata aragosta alla catalana. Un suggerimento: provarlo con la pizza!

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Sushi
Cibi speziati
Pizza
Frittura di pesce

Caratteristiche

Nome Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione DOC Soave
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 20% Chardonnay, 80% Garganega
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Mezzane di Sotto, zona collinare
Clima Altitudine: 150-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Calcareo, di origine vulcanica.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6250
Vendemmia Raccolta manuale effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 15 °C
Periodo di fermentazione 8-10 giorni.
Vinificazione Soffice, dell’uva diraspata. Crio-macerazione sulle bucce per 18 ore a 10 °C. Fermentazione: in vasche di acciaio inox da 200 Hl a temperatura controllata.
Affinamento Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,50 gr/L
PH 3,26
Zuccheri residui 3,40 gr/L
Estratto secco 22,20 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo per canapè di caviale e carpacci di pesce affumicato, valorizza anche i risotti di sedano e di zafferano, i semplici pinzimoni di verdure e le olive all’ascolana. Si accompagna bene con i crudi di pesce ed è ideale con tempura, sushi, sashimi e, in genere, con i cibi speziati ed agrodolci tipici della cucina asiatica, le anguille e, grazie alla sua buona struttura, con le grigliate di mare e la raffinata aragosta alla catalana. Un suggerimento: provarlo con la pizza!
In offerta Prezzo Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023 € 9,08  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2023
Luca Maroni
95/99 
2022
James Suckling
91/100 
2020
Luca Maroni
94/99 
2020
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2020
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2020
Luca Maroni
90/99 
2019
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2018
James Suckling
90/100 
2016
Vinous
89/100 
2016
Allegrini
Da questa cantina:

Allegrini fonda le sue radici a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica. È con Giovanni, uomo simbolo di questa terra, che a metà del Novecento avviene una decisiva svolta qualitativa: egli esalta le potenzialità viticole ed enologiche della su...

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