| Composizione del terreno |
Il terreno è essenzialmente costituito da strati di sabbia più o meno compatta, di colore grigio-bruno, alternato da marne calcaree bianche e bluastre. |
| Vinificazione |
La vinificazione avviene tutta in acciaio, a temperatura controllata con macerazione delle bucce fino a 25-30 giorni, sino a fine fermentazione alcolica. |
| Affinamento |
In rovere di Slavonia, botti grandi, per almeno 40 mesi. |
| Abbinamento |
Carni rosse(brasate, stufate, saltate, fritte), selvaggina. |