Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2021

Sono le colline della Marca Trevigiana, in particolare la zona Credazzo, in provincia di Treviso, a dare vita a questo ottimo vino bianco, con la loro strategica esposizione al clima della zona e il loro terreno adeguato alla viticoltura.
Le vigne da cui ha origine il Prosecco Brut Adami Col Credas, vigne che sono completamente Glera, beneficiano di un clima temperato per tutto l'arco dell'anno, con piogge che non sono troppo abbondanti e che non rovinano le colture e di un terreno a composizione argillosa e piuttosto secco.
Fin dal medioevo la zona è perfetta per la coltura delle viti e per la produzione di vini di eccellente qualità, soprattutto bianchi destinati a diffondersi anche nel resto d'Italia e all'estero, e a conquistare i palati di esperti e neofiti.
Il Brut Prosecco Rive Adami Col Credas ha origine dalla passione per la vinificazione di Abele Adami e della sua famiglia, che acquistò negli anni '20 un vecchio vigneto e gli diede nuova vita, sfruttandolo appieno per avviare un'eccellente produzione.

La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, alla quale segue poi la pigiatura, la decantazione di tipo statico e la fermentazione effettuata con appositi lieviti.
Per tre mesi il prodotto viene sottoposto al processo di affinamento in contenitori d'acciaio, sulla feccia nobile, per poi essere rifermentato, filtrato e imbottigliato.
Il risultato finale è un vino che porta nel nome (Col Credas) la zona collinare di produzione, ossia Credazzo, come a ricordare le proprie origini, e che è stato dotato di marchio DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).