Tipologia |
Bianco spumante metodo charmat brut |
Storia |
Bosco di Gica: antico nome della zona in cui si trovano i primi vigneti di famiglia. |
Ubicazione |
Colli dei Comuni di Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo |
Clima |
Temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose. Altitudine: 180-300 m. s.l.m. Colline spesso con forti pendenze sistemate a girappoggio con esposizione prevalente a Sud. |
Composizione del terreno |
Eterogeneo, presenti in gran numero colline di origine morenica. Suolo argilloso spesso calcareo, magro, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori. |
Sistema di allevamento |
Doppio capovolto, Cappuccina. |
Vendemmia |
20 Settembre – 10 Ottobre. |
Vinificazione |
Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19 °C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. |
Affinamento |
Metodo italiano in autoclavi di acciaio. Temperatura di rifermentazione: 15-17 °C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C). Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante. Durata del ciclo: circa 40 giorni |
Abbinamento |
Eccellente aperitivo ma anche spumante “a tutto pasto” con pesce, crostacei e frutti di mare. Si abbina con tutti i primi piatti leggeri e delicati. |
In offerta |
Prezzo Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut € 13,76
IVA escl.
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