Abbazia di Novacella Omnes Dies 2023

Abbazia di Novacella Omnes Dies 2023

Prezzo € 9,91
Risparmi € 1,19 (12%)
€ 8,72
Prezzo IVA escl.
Acquista
Disponibilità immediata
19
Ordina entro 44 min per riceverlo venerdì 19 aprile 2024 in  Stati Uniti d'America.

Trentino Alto Adige - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Abbazia di Novacella Omnes Dies 2023

L’Omne dies è prodotto dalla cantina dell’Abbazia di Novacella, annoverata tra le più antiche attive del mondo, la cui produzione è attiva dal 1142 quando venne ceduta ai monaci insieme ai vigneti circostanti da Reginbert di Sabiona. L’abbazia nel corso dei secoli si circondò sempre più da una distesa di vigneti, dal fondo valle fino ai più ripidi pendii che arrivano anche 900 metri. Dall’inizio dell’800 ad oggi con la secolarizzazione, il monastero perse una parte di vigneti, tuttavia i contadini consegnano ancora la maggior parte delle uve all’abbazia. Situata sui pendii della Valle d’Isarco reperti archeologici dimostrano che la coltivazione della vite è una pratica ormai di 2500 anni nella zona. I vini dell’abbazia si distinguono per l’elevata qualità e per la longevità tipici della severa dedizione dei monaci sul lavoro e sui criteri produttivi.


Dalla linea classica c’è anche, l’Abbazia di Novacella Omne Dies, derivato da un blend di uve approvato dal disciplinare di produzione “vigneti delle dolomiti IGT”, coltivate nel tipico terreno ghiaioso limo-sabbioso di Conca di Bressanone. Tutti i vitigni a bacca bianca sono coltivati con un’esposizione a sud e a sud-ovest, in quanto la zona di viticoltura è la più settentrionale d’Italia e perciò le piante hanno bisogno della miglior esposizione per far maturare frutti di qualità. Dopo un’accurata vendemmia e la selezione delle uve migliori, il mosto viene fermentato e maturato in acciaio inox per 6 mesi a temperatura controlla di 17/19°C. Questo vino, con longevità anche di 6 anni, si presenta fresco e fruttato e il termine “omne dies” è tradotto dal latino “tutto il giorno”, infatti si adatta benissimo a tutti i momenti della giornata.

Colore

Giallo verdognolo.

Profumo

Delicati profumi di pesca, noce moscata ed agrumi.

Sapore

Fresco e sapido al palato.

Abbinamento

Insalata con gamberi grigliati, insalata di erbe selvatiche con formaggio di capra glassato con miele, melone con Speck dell’Alto Adige.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio caprino
Pesce grasso
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Abbazia di Novacella Omnes Dies 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Mitterberg
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni Moscato Giallo, Müller Thurgau, Kerner
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Varna (BZ)
Clima Altitudine: 700-900 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Terreno ghiaioso limo-sabbioso
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6000-7000
Resa per ettaro 80 hl
Temperatura di fermentazione 17-19 °C
Vinificazione Fermentazione in acciaio inox.
Affinamento 6 mesi in acciaio inox.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 3,50 gr/L
Estratto secco 19,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Insalata con gamberi grigliati, insalata di erbe selvatiche con formaggio di capra glassato con miele, melone con Speck dell’Alto Adige.
In offerta Prezzo Abbazia di Novacella Omnes Dies 2023 € 8,72  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2013
xtraWine
92/100 
2012
xtraWine
90/100 
2011
xtraWine
90/100 
2010
xtraWine
90/100 
2009
xtraWine
90/100 
2008
Abbazia di Novacella
Da questa cantina:

Novacella è la zona vitivinicola più settentrionale d'Italia. Sui pendii più soleggiati che circondano l'Abbazia, da otto secoli vigne pregiate producono uve bianche che vengono vinificate nella cantina del convento. Di proprietà dell'Abbazia è an...

Altri da Abbazia di Novacella

La vostra opinione per noi è importante.
Lascia la tua recensione o scopri cosa dicono di noi i nostri clienti!