Abbazia di Novacella Lagrein 2022
Il Lagrein dell'Abbazia di Novacella è un rosso intenso prodotto nei dintorni di Bolzano, in Trentino Alto Adige, nello specifico nella zona di San Quirino.
I vitigni crescono a circa 260 metri dal livello del mare, su suolo di origine alluvionale, ossia originatosi dai depositi e dai sedimenti delle esondazioni dei corsi d'acqua. Il fenomeno ha dotato il terreno di composizione limo-sabbiosa e porfirica, ideale per la coltivazione di queste piante, di tipo Lagrein. La zona, Novacella, è caratterizzata da pendii esposti al sole e al particolare clima dell'Alto Adige, perfetti per maturare l'uva.
A produrre questo vino è proprio la cantina dell'Abbazia di Novacella, non solo capolavoro artistico, ma ottima azienda produttiva e detentrice di vari vigneti. Il fatto che sia una delle poche abbazie ancora attive nella produzione di vino rende questo prodotto qualcosa di ancora più prestigioso, simbolo di un'antica usanza.
Da molti secoli è infatti viva la tradizione vitivinicola che continua fino a oggi con la produzione di ottimi vini, bianchi e rossi, nella zona dell'Alto Adige.
La vendemmia delle uve Lagrein utilizzate per produrre il Lagrein dell'Abbazia di Novacella avviene a fine settembre, seguita poi dalla fermentazione e la maturazione assieme a lieviti naturali in contenitori in acciaio, a una temperatura di 28°.
Il Lagrein prodotto dall'Abbazia di Novacella è classificato dal prestigioso marchio DOC (Denominazione di Origine Controllata).