Abbazia di Novacella Gewurztraminer 2016

Il Gewurztraminer è un prodotto enologico altoateasino, un bianco fermo aromatico a Denominazione d'Origine Controllata (DOC)
Prodotto nella cantina dei monaci Agostiniani Abbazia di Novacella, questo vino è il frutto di bacche fortemente aromatiche.
I vitigni coltivati tra l'agro di Bressanone, quello di Varna e quello di Naz Sciaves e allevati con sistema Guyot sono impiantati su un suolo ghiaioso, limoso e sabbioso a un altezza che va dai 600 metri ai 700 metri sopra livello del mare. Le vigne che si caratterizzano per l'esposizione dei filari verso sud e verso sud-ovest godono di temperature diurne calde e di notti fresche. È proprio la particolarità del microclima, insieme a quella del terreno, a regalare ai frutti l'aromaticità che li contraddistingue.
Il bianco Gewurztraminer nasce da un uvaggio in purezza di Traminer Aromatico.

Le uve, durante la vendemmia che si svolge nel mese di ottobre, vengono selezionate con cura per poi essere raccolte, quindi vengono sottoposte a una pressatura soffice, dopodiché il mosto segue il processo di fermentazione alcolica dentro vasche d'acciaio inox con lieviti indigeni e a una temperatura controllata di 20 °C. Successivamente, sempre dentro contenitori di acciaio inox, segue il processo di affinamento per un periodo di tempo minimo della durata di 6 mesi. Trascorsi i quali il vino verrà imbottigliato e immesso nel mercato. Il risultato è un bianco di qualità eccelsa che si caratterizza per il suo profumo intenso. Un prodotto enologico di struttura, equilibrato, elegante e coinvolgente. Un vino di successo piace alla critica del settore sia a livello nazionale che internazionale.