Veneti macerati sulle bucce in promozione in vendita online

Regione	Veneto
Nazione	Italia
Morfologia del territorio	Pianura: 56% Collina: 15% Montagna: 29%
Clima e terreno	In alta montagna gli inverni sono molto freddi e le estati fresche; lungo le rive del Lago di Garda il clima è particolarmente mite, mentre nel versante padano gli inverni sono freddi e umidi. Nel periodo che va ottobre a marzo, troviamo fitti banchi di nebbia che caratterizzano la Pianura Padana; l’estate è calda e molto afosa.
Storia	Al tempo dei Romani la Regione si chiamò Venetia dal nome dell’antico popolo che l’abitava. Questa regione si chiamò anche Venezia Euganea, derivante sempre da antichi abitanti (Euganei) che vennero poi assorbiti dai Veneti. Con la Venezia Tridentina e la Venezia Giulia, la Venezia Euganea forma le cosiddette ‘Tre Venezie’.
Prodotti tipici	Sono prodotti i vini famosi Soave, Bardolino e Valpolicella. Il Veneto non produce solo grandi quantitativi di vini da tavola ma, anche, alcuni vini di altissima qualità come l’Amarone della Valpolicella, il Valpolicella Classico ODC e il vino dolce passito Recioto di Soave ha ottenuta la denominazione DOCG, così come il Soave Superiore e il Bardolino Superiore.
Piatti tipici	Tutto il Veneto è stato sotto il dominio della Serenissima fino al 1797. Gli antipasti sono numerosi, sia di terra che di mare. Si possono ricordare le anguille appetitose, cioè lattarini fritti e serviti con aceto e sale, il baccalà mantecato, sminuzzato e cotto al vapore con sale, pepe, noce moscata e prezzemolo tritato, le sarde in saor, fritte e poi stratificate con cipolle, cotte a fuoco basso con olio, e poi aggiunte di aceto, zucchero, pinoli ed uvetta sultanina. Tra i primi piatti spiccano i bigoli, specie di grossi spaghetti conditi con sugo d’anatra, col pocio, con le sarde o in salsa. Seguono gli gnocchi alla cadorina, serviti con burro fuso, noci, uva sultanina e mele grattugiate, la pasta e fagioli con il piedino di maiale, la zuppa di trippa, la zuppa scaligera e la sopa coada, minestra di brodo di piccione con pane e piccole diversità di ingredienti. Tra i formaggi primeggia l’asiago a pasta dura quando è stagionato, ottimo da grattugia, in particolare quello delle apprezzate forme di vezzena, maturate oltre due anni e chiamate stravecchie, prodotte in particolare al passo di Vezzena, sul versante trentino dell’altopiano di Asiago. Altri ottimi formaggi DOP sono il monte veronese, il montasio, il taleggio e il grana padano, e altrettanto gradevoli le spress, ricotte affumicate, lo stracchino e il mascarpone.
Vitigni a bacca rossa	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmènere, Corvina, Corvinone, Fiulano Rosso, Marzemino, Merlot, Molinara, Pinot Nero, Raboso Piave, Raboso Veronese, Rondinella, Rossignola
Vitigni a bacca bianca	Chardonnay, Friulano/Sauvignon Vert, Garganega, Glera, Moscato Bianco/Moscato Reale, Moscato Giallo, Pinot Bianco, Trebbiano di Soave / Turbiana, Verdiso, Vespaiola
DOCG	Amarone della Valpolicella, Asolo Prosecco, Bagnoli Friularo, Bardolino Superiore, Colli di Conegliano, Colli Euganei Fior d'Arancio, Conegliano Valdobbiadene Prosecco, Lison, Montello, Piave Malanotte, Recioto della Valpolicella, Recioto di Gambellara, Recioto di Soave, Soave Superiore
DOC	Arcole, Bagnoli di Sopra, Bardolino, Bianco di Custoza, Breganze, Colli Berici, Colli Euganei, Corti Benedettine del Padovano, Delle Venezie, Gambellara, Garda, Lessini Durello, Lison-Pramaggiore, Lugana, Merlara, Montello e Colli Asolani, Monti Lessini, Piave, Prosecco, Riviera del Brenta, Riviera del Garda, San Martino della Battaglia, Serenissima, Soave, Valdadige, Valdadige Terradeiforti, Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Venezia, Vicenza
IGT	Alto Livenza, Colli Trevigiani, Conselvano, Delle Venezie, Marca Trevigiana, Provincia di Verona, Tre Venezie, Vallagarina, Veneto, Veneto Orientale, Verona, Veronese, Vigneti delle Dolomiti