Sebbene i vigneti fossero appartenuti alla famiglia Weis per secoli, Nicolaus Weis (nato il 1905, nonno di Nik Weis) fondò l'azienda nel 1947. Nei primi anni ha costruito cantine ed edifici adiacenti ad essa su una collina alla periferia di Leiwen.
Ha chiamato la sua azienda come il santo patrono dei vignaioli tedeschi, St. Urban, e 'hof' (termine tedesco per tenuta), da cui "Tenuta S. Urbano". Nik Weis ha rilevato l'azienda nel 1997. Nel 2002 Nik ha sposato Daniela, figlia di un enologo dal vicino villaggio di Mehring, che ha conseguito un Master in Business Administration.
Nik e Daniela hanno avuto due figli, un figlio, Nic, e una figlia di nome Clara. Nik e il suo staff coltivano 33 ettari (82 acri) di Riesling in alcuni dei luoghi più belli della Mosella e del Saar. Questi vigneti dimostrano ciò che ha affascinato gli amanti del vino per secoli. Ci sono tre vigneti sia nella Mosella e che nel Saar, e ci sono le basi per un ampio spettro di caratteristiche uniche per vini a monovitigno. Oggi la St. Urbans Hof esporta i suoi vini verso i mercati internazionali di tutto il mondo e gode di una grande reputazione per gli eccezionali Riesling.
Informazioni su St. Urbans-Hof