Silice Viticultores

La ribeira Sacra sta diventando una delle zone più calde della Spagna. L'uva Mencia sta creando una "tempesta" nella zona. Uno dei progetti più interessanti è la Silice Viticultores. Si tratta di un nuovo progetto enologico dei fratelli Juan e Carlos Rodríguez con Fredi 'Fresquito' Torres. L'idea di questa iniziativa è stato quello di tornare alle loro radici.
Sono 3 persone appassionate di Ribeira Sacra che nel 2013 hanno realizzano il loro sogno di fare i migliori vini ed eleganti di Ribeira Sacra. I loro vigneti sono situati nella parte estrema della sottozona Amandi. La loro vinificazione e la filosofia della viticoltura artigianale è nella natura con il massimo rispetto del loro ambiente. Dall'inizio del progetto, hanno deciso di non aderire alla D.O.