Jacques Busin

La famiglia Jacques Busin ha perpetuato da quattro generazioni il know-how "Champenois" con il massimo rispetto per le tradizioni ancestrali. Siamo proprietari di vigneti dal 17 ° secolo e solo nel 1902 iniziamo ad elaborare i nostri champagne.

La famiglia Jacques Busin vi dà il benvenuto a Verzenay, un villaggio "Grand Cru". Attualmente solo 17 dei 319 villaggi in Champagne godono dello status di "Grand Cru". I vini di questi vigneti sono riservati alle migliori "cuvée". Tutte le "cuvées" di Jacques Busin possono affermare questa nobile origine, un fatto raro in Champagne!

Dopo aver raccolto a mano le nostre uve, i succhi provenienti da diversi appezzamenti vengono vinificati separatamente in piccoli tini. Manteniamo i più promettenti per ottenere una gamma eccezionale di vini. Questa è la chiave per l'elaborazione di champagne di qualità. I vini di riserva hanno un ruolo essenziale da svolgere garantendo la costanza del gusto della casa. Sono selezionati tra i migliori vini delle colture passate.

La maggior parte dei nostri vigneti si trova nella Montagne de Reims a Verzenay, Verzy, Sillery e Ambonnay. Questi quattro prestigiosi villaggi sono "Grand Cru 100%" grazie all'eccezionale qualità del loro "terroir". Il sottosuolo in gesso che regola la temperatura e l'umidità del suolo e l'inclinazione ideale della collina che offre piena esposizione al sole, consentono a ogni vitigno di maturare pienamente: il Pinot Noir conferisce struttura alla miscela e Chardonnay porta finezza. Usiamo la massima cura nella coltivazione dei nostri vigneti. Pertanto, ogni trama viene attentamente monitorata utilizzando metodi sostenibili, buoni per il suolo e l'ambiente.

Non ci sono ricette o formule perché nessun raccolto è uguale all'altro. Se trovi che il gusto di questa casa è lo stesso ogni anno, è grazie al ricordo del gusto trasmesso di padre in figlio. Le nostre diverse cuvées invecchiano con serenità nella freschezza delle nostre cantine. È una questione di pazienza arrivare ad un perfetto equilibrio. In questa fase, l'effervescenza e i sapori si presenteranno per un vino armonioso.