{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico di \u003cstrong\u003eZenato\u003c\/strong\u003e è un rosso avvolgente, nato da un blend di \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e. Il bouquet sfaccettato regala note di amarena sotto spirito, frutta secca, liquirizia, sandalo ed echi balsamici. Al palato esprime una \u003cstrong\u003estruttura maestosa\u003c\/strong\u003e, dove l’evidente massa glicerica è bilanciata da una \u003cstrong\u003etrama tannica nobile\u003c\/strong\u003e e da una misurata freschezza. Il finale sapido e speziato si sposa alla perfezione con \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e selvaggina, prestandosi magnificamente anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso prende vita nella zona storica dell’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e, a Sant’Ambrogio di Valpolicella. Le uve provengono dai vigneti della \u003cstrong\u003etenuta Costalunga\u003c\/strong\u003e, i cui filari ben esposti favoriscono un sorso concentrato e ricco di estratto. L’impiego di pratiche di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e e sostenibile preserva le caratteristiche naturali dei suoli veronesi. Questa cura meticolosa del terroir dona un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico complesso\u003c\/strong\u003e e un colore rubino cupo, fedele testimonianza dell’anima di questo territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei migliori grappoli tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. I frutti affrontano poi un \u003cstrong\u003eperiodo di appassimento\u003c\/strong\u003e di tre o quattro mesi, necessario per concentrare zuccheri e aromi. Seguono la pigiatura e una lenta macerazione sulle bucce per quindici o venti giorni a temperature controllate. L’affinamento conclusivo si svolge in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per un minimo di trentasei mesi, un passaggio chiave per definire il carattere vellutato e l’eccezionale longevità del vino firmato \u003cstrong\u003eZenato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione della famiglia Zenato, che dal 1960 valorizza l’eccellenza dei vitigni veneti, questo maestoso \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG\u003c\/strong\u003e è un’autentica icona del territorio. Le pregiate uve dei vigneti Costalunga vengono raccolte manualmente e sottoposte a un meticoloso \u003cstrong\u003eappassimento di 3-4 mesi\u003c\/strong\u003e per concentrarne gli aromi. Una maturazione di almeno 36 mesi in botti di rovere conferisce al vino la sua tipica struttura vellutata e avvolgente. L’enologo Alberto Zenato firma questa eccellenza, premiata con \u003cstrong\u003e96 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e e Tre Bicchieri Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48201609707691,"sku":"62855","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}