{"product_id":"willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024","title":"Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGraacher Himmelreich Riesling Kabinett\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fermo dal profilo elegante, prodotto da Willi Schaefer in Mosella. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, si distingue per una tessitura leggera e una dolcezza garbata, perfettamente bilanciata da una vivace acidità. La fermentazione in \u003cstrong\u003ebotti di acacia\u003c\/strong\u003e con lieviti naturali preserva la purezza del frutto, offrendo un bouquet ricco di note di lime, pera, pesca e mela matura, intrecciate a delicati fiori bianchi. Il sorso si chiude con una \u003cstrong\u003emineralità persistente\u003c\/strong\u003e, rendendolo ideale sia per una degustazione solitaria sia in abbinamento a piatti saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e nasce nel prestigioso vigneto Graacher Himmelreich, situato nella rinomata zona Mosel-Saar-Ruwer. Le \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni d’età sono coltivate seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Le radici affondano in terreni ricchi di \u003cstrong\u003eardesia devoniana\u003c\/strong\u003e, una matrice fondamentale per la vibrante firma minerale del vino. La storica cantina Willi Schaefer lavora queste parcelle con grande maestria, esaltando la pura \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e nel pieno rispetto dei severi standard dell’associazione VDP.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia di inizio ottobre, il processo di vinificazione prevede una fermentazione spontanea affidata ai \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Il vino matura successivamente in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di acacia, mantenendo un’impronta di assoluta freschezza e una fine continuità aromatica. Il sorso esprime ricchi sentori agrumati e di frutta bianca, sostenuti da una \u003cstrong\u003etessitura leggera\u003c\/strong\u003e che unisce un garbato residuo zuccherino a un’elegante acidità. Questa chiara definizione gustativa accompagna magnificamente la \u003cstrong\u003ecucina asiatica\u003c\/strong\u003e, piatti speziati, carni di maiale e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1590 e oggi guidata da Willi e Christoph Schaefer, questa storica cantina tedesca coltiva esclusivamente \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e su terreni ricchi di ardesia devoniana. Membro di spicco del VDP, l’azienda valorizza vigne storiche di oltre quarant’anni situate nel celebre vigneto Graacher Himmelreich. L’annata 2024, premiata con ben \u003cstrong\u003e95 punti Robert Parker\u003c\/strong\u003e, esprime un carattere unico grazie alla fermentazione con lieviti indigeni e all’affinamento in grandi \u003cstrong\u003ebotti di acacia\u003c\/strong\u003e, che garantiscono un notevole potenziale evolutivo in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755666603,"sku":"57538","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024_57538_1_163913e4-61d2-4163-9313-f03af75370da.webp?v=1773774934","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}