{"product_id":"vite-colte-sauvignon-tra-donne-sole-2025","title":"Vite Colte Sauvignon Tra Donne Sole 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTra Donne Sole di Vite Colte è un vino bianco secco a denominazione di origine controllata del Piemonte, affinato in acciaio, che esprime appieno l’eleganza del Sauvignon Blanc. Si presenta con una veste giallo paglierino impreziosita da riflessi dorati e un naso intenso, caratterizzato da note di sambuco, foglia di pomodoro, asparago, melone e pompelmo. Al palato risulta \u003cstrong\u003ecomplesso e setoso\u003c\/strong\u003e, con piacevoli richiami di vaniglia e strudel di mele, chiudendo su un finale teso con sentori di menta e liquirizia. Il suo spiccato \u003cstrong\u003eprofilo varietale\u003c\/strong\u003e lo rende ideale per accompagnare la cucina mediterranea, il sashimi e il pollame, offrendo inoltre un ottimo \u003cstrong\u003epotenziale di evoluzione\u003c\/strong\u003e nel tempo fino a cinque anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in Piemonte dalla cantina Vite Colte, questo vino nasce sulle colline del Monferrato. I vigneti si distinguono per i suoli eterogenei e le \u003cstrong\u003erese contenute\u003c\/strong\u003e, fattori essenziali per raggiungere un perfetto equilibrio nel calice. La gestione agronomica si basa su una \u003cstrong\u003ematurazione sfalsata\u003c\/strong\u003e: una prima quota di uve viene vendemmiata precocemente per salvaguardare la vivace acidità e gli aromi freschi del vitigno. La seconda parte viene invece raccolta in modo \u003cstrong\u003eposticipato\u003c\/strong\u003e, garantendo al mosto una spiccata ricchezza estrattiva e morbide tonalità di frutta tropicale, conferendo grande profondità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione in cantina inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e per estrarre solo la frazione più pura del mosto. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, tutelando rigorosamente i profumi primari. Successivamente, il vino affina per tre mesi in acciaio. Segue una fase di riposo e \u003cstrong\u003edecantazione a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e, prolungando la permanenza sui \u003cstrong\u003epropri lieviti\u003c\/strong\u003e per diversi mesi. Questa precisa tecnica eleva la struttura del corpo e definisce la pulizia stilistica, regalando un finale netto e piacevolmente vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTra Donne Sole Sauvignon Piemonte DOC\u003c\/strong\u003e nasce dall’unione dei viticoltori della cantina \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e di Barolo. Questa realtà produce esclusivamente vini d’eccellenza legati al territorio, vantando prestigiosi riconoscimenti come i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i 91 punti di James Suckling. Le uve del Monferrato provengono da due zone a \u003cstrong\u003ematurazione sfalsata\u003c\/strong\u003e: la raccolta precoce permette di preservare una vivace acidità, mentre quella più tardiva dona una grande ricchezza estrattiva. L’elegante etichetta è infine impreziosita da una citazione di Cesare Pavese.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286460587,"sku":"61990","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-sauvignon-tra-donne-sole-2025_61990_1_fa778f1e-e886-48dc-8fc1-739bde21e19f.webp?v=1782314166","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/vite-colte-sauvignon-tra-donne-sole-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}