{"product_id":"villa-mottura-nero-di-troia-2024","title":"Villa Mottura Nero di Troia 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino rosso esprime l’anima del territorio pugliese. Nel calice mostra un colore rosso con riflessi porpora. Il profilo olfattivo è generoso, dominato da note di frutti rossi maturi e richiami di mandorla. L’assaggio rivela una \u003cstrong\u003estruttura piena e armonica\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un corpo solido che conduce a un finale persistente. Grazie a questo equilibrio, accompagna perfettamente i sapori di \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e, salumi e formaggi. Per valorizzarne la trama aromatica, è consigliata un’ora di decantazione e il servizio a una \u003cstrong\u003etemperatura di 16-18 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo rosso affondano in Puglia, nella penisola del Salento, dove Mottura opera all’interno di una masseria barocca a Tuglie. La coltivazione avviene lungo la fascia litoranea, ambiente ideale per lo sviluppo del \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e. Questa varietà a \u003cstrong\u003ematurazione tardiva\u003c\/strong\u003e si distingue per l’elevato contenuto di antociani e una decisa \u003cstrong\u003econcentrazione tannica\u003c\/strong\u003e, fattori essenziali per la solidità del vino. Le origini della pianta richiamano antiche storie mediterranee, suggerendo una derivazione dalla città di Troia e l’arrivo nel foggiano tramite coloni greci, affiancate da possibili legami con la città albanese di Kruja.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003emacerazione tradizionale\u003c\/strong\u003e sulle bucce di otto-dieci giorni, favorendo l’estrazione del colore e delle sostanze aromatiche. Segue la \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e del mosto, per preservare i profumi primari dell’uva. Il vino affronta poi un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e, scelta tecnica mirata a mantenere intatta la freschezza del frutto e la pulizia olfattiva. Il processo termina con un ultimo periodo di riposo, necessario per armonizzare i tannini e stabilizzare le componenti gustative. Questa cura produttiva valorizza al meglio la materia prima.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e vanta origini affascinanti che richiamano l’omonima città dell’Asia Minore e l’arrivo dei coloni greci in Puglia. Coltivato lungo la fascia litoranea, questo pregiato \u003cstrong\u003evitigno a maturazione tardiva\u003c\/strong\u003e si distingue per l’elevato contenuto di antociani e la decisa concentrazione tannica, sinonimi di una grande struttura. Dal 1927, la storica cantina \u003cstrong\u003eMottura\u003c\/strong\u003e nobilita quest’uva nella suggestiva cornice di una masseria barocca a Tuglie, nel cuore del Salento, celebrando la tradizione enologica attraverso etichette dal carattere fiero e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953313963,"sku":"60098","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-nero-di-troia-2024_60098_1_43e78e23-6d2a-42ac-b593-c53a0eaa605d.webp?v=1773810492","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/villa-mottura-nero-di-troia-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}