{"product_id":"venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ronco delle Mele firmato Venica è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e che esprime con rigore l’identità autentica del Sauvignon. Prodotto nelle celebri colline del Collio, in Friuli-Venezia Giulia, si distingue per un carattere semi-aromatico impreziosito da una vibrante energia salina. Il suo \u003cstrong\u003eprofilo varietale\u003c\/strong\u003e emerge in modo netto ed equilibrato, definendo una trama gustativa tesa che sfocia in un \u003cstrong\u003efinale minerale\u003c\/strong\u003e di notevole persistenza. Il meticoloso riposo sui lieviti e una vinificazione accurata conferiscono al vino uno stile elegante e ben definito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Sauvignon provengono dallo storico vigneto Ronco delle Mele a Dolegna del Collio, situato sulla collina di Cerò a circa centocinquanta metri di altitudine. Questa parcella beneficia di un \u003cstrong\u003emicroclima fresco\u003c\/strong\u003e e di un’esposizione a nord-ovest, battuta dalle brezze settentrionali. Il suolo, composto da marne e arenarie, costituisce la base geologica ideale per sostenere la \u003cstrong\u003estruttura sapida\u003c\/strong\u003e e la verticalità del sorso. Tali condizioni ambientali favoriscono una maturazione lenta dei grappoli, essenziale per sviluppare un \u003cstrong\u003ecorredo aromatico\u003c\/strong\u003e ampio e complesso mantenendo una fresca acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia, eseguita manualmente, avviene attraverso passaggi successivi. Dopo la diraspatura, il processo inizia con una \u003cstrong\u003emacerazione a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e sulle bucce per circa venti ore, condotta in assenza di ossigeno. Una parte del mosto fermenta e matura per sei mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti\u003c\/strong\u003e di legno a contatto con i lieviti, mentre la restante parte affina in vasche d’acciaio. La creazione del \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e finale si svolge in primavera, assecondando le fasi lunari.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRonco delle Mele\u003c\/strong\u003e nasce dal \u003cstrong\u003eclone Sauvignon R3\u003c\/strong\u003e del 1984, debuttando nel 1995. Il nome evoca la \"collina delle mele\": negli anni Quaranta, per contrastare una frana, furono piantati meli che crearono un ecosistema perfetto per la vite. Autentico cru di Venica \u0026amp; Venica, vanta riconoscimenti come Miglior Bianco Italiano e Miglior Sauvignon. L’\u003cstrong\u003eimbottigliamento a lune piene\u003c\/strong\u003e tra marzo e maggio ne preserva la raffinatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448771661995,"sku":"61147","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025_61147_1_3a8e4a60-0a4d-427c-a6a3-7bc6bfe46cec.webp?v=1777565505","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}