{"product_id":"venica-ronco-del-cero-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco del Cero Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRonco del Cerò Sauvignon è un vino bianco fermo prodotto da Venica nel \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, in Friuli-Venezia Giulia. Realizzato con uve Sauvignon, esprime uno stile fresco ed elegante. Il \u003cstrong\u003eprofilo aromatico intenso\u003c\/strong\u003e regala profumi di uva spina, bergamotto e frutto della passione, fusi a fresche note erbacee di bosso e nepitella. Al palato, il sorso risulta vibrante e di \u003cstrong\u003enetta corrispondenza gustativa\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una \u003cstrong\u003espiccata sapidità\u003c\/strong\u003e che lo rende equilibrato, persistente e dalla tessitura piacevolmente vellutata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino affondano nel cuore del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e goriziano, area collinare compresa tra i fiumi Isonzo e Judrio. La storica \u003cstrong\u003ecollina Ronco del Cerò\u003c\/strong\u003e, acquistata nel 1929, gode di esposizioni a sud e altitudini ottimali per la viticoltura. I caratteristici \u003cstrong\u003esuoli marnoso-arenacei\u003c\/strong\u003e infondono alle uve un inconfondibile timbro minerale, fondamentale per la struttura gustativa. Il territorio beneficia di un \u003cstrong\u003emicroclima temperato\u003c\/strong\u003e, protetto a nord dalle Prealpi Giulie e mitigato dalle brezze del vicino Mare Adriatico, garantendo maturazioni ideali e una precisa identità espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la diraspatura e una \u003cstrong\u003emacerazione a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e sulle bucce in contenitori protetti dall’ossigeno. Questa tecnica sfrutta il riciclo dell’anidride carbonica di fermentazione per preservare la purezza degli aromi. La fermentazione e la maturazione si svolgono tra serbatoi d’acciaio e \u003cstrong\u003egrandi botti\u003c\/strong\u003e, dove il vino riposa sui lieviti per sei mesi acquisendo rotondità strutturale. L’ultimo passaggio prevede l’\u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e seguendo i ritmi naturali, completato in corrispondenza delle lune piene nei mesi primaverili.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAcquistata nel 1929, la collina \u003cstrong\u003eRonco del Cerò\u003c\/strong\u003e segna l’inizio della tradizione del Sauvignon firmata Venica. Oggi questo prestigioso cru è un simbolo del Collio, nato da uve provenienti da sette vigneti diversi e lavorate separatamente per ottenere una \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e straordinaria. La cantina ne preserva l’eleganza utilizzando contenitori protetti dall’ossigeno che permettono di riciclare l’anidride carbonica di fermentazione. L’\u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e segue i ritmi naturali, concludendosi in corrispondenza delle lune piene tra la fine di marzo e maggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48313510887595,"sku":"62983","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/venica-ronco-del-cero-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}