{"product_id":"toro-albala-montilla-moriles-don-px-cosecha-2023","title":"Toro Albala Montilla Moriles Don PX Cosecha 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Montilla Moriles Don PX è un vino liquoroso dolce che esprime appieno la ricchezza del vitigno Pedro Ximénez. Alla vista rivela una profonda tonalità ambrata con riflessi dorati, introducendo un bouquet intenso di frutta secca, fichi, scorza d’agrumi e spezie. Al palato, la sua \u003cstrong\u003edolcezza vellutata\u003c\/strong\u003e avvolge con una trama setosa e un corpo pieno, bilanciato da una calibrata acidità e da una lieve sfumatura vegetale. Il lungo finale regala persistenti ritorni di \u003cstrong\u003ecaramello e miele\u003c\/strong\u003e. Grazie alla sua notevole complessità, si accompagna perfettamente a formaggi erborinati, fegato grasso e \u003cstrong\u003edolci al cioccolato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta eccellenza nasce nel sud della Spagna, nel cuore dell’Andalusia, un territorio vocato alla creazione di grandi vini dolci. Realizzato dalla cantina Toro Albalá, questo vino porta l’illustre nome della Montilla-Moriles, un’area celebre per le condizioni pedoclimatiche ideali alla perfetta maturazione dei frutti. L’identità del territorio si riflette in una straordinaria concentrazione aromatica e in un profilo profondo e stratificato. Il meticoloso lavoro tra i filari e in cantina garantisce un importante \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, permettendo al vino di evolvere nel tempo preservando l’autentico carattere delle \u003cstrong\u003eproduzioni andaluse storiche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e delle uve Pedro Ximénez, seguita da un lento appassimento volto a concentrare naturalmente gli zuccheri e le componenti aromatiche. Dopo una pressatura delicata, il mosto affina all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e tradizionali, dove acquisisce struttura e complessità, completando poi il suo percorso di maturazione. L’azienda sceglie di procedere con un \u003cstrong\u003eimbottigliamento senza filtrazioni\u003c\/strong\u003e, una tecnica che preserva le caratteristiche naturali e mantiene intatta l’eccezionale consistenza gustativa del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Don PX 2023 di Toro Albalá è una rara gemma andalusa della \u003cstrong\u003eMontilla-Moriles DOP\u003c\/strong\u003e, custode della maestria di Antonio Sánchez fin dal 1922. Questo intenso vino liquoroso nasce da uve \u003cstrong\u003ePedro Ximénez appassite\u003c\/strong\u003e, raccolte minuziosamente a mano. L’affinamento in botti tradizionali e l’assenza di filtrazione ne preservano la straordinaria ricchezza aromatica, sprigionando avvolgenti note di frutta secca e miele. Dedicato ai collezionisti, vanta un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e di quindici anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46075972255915,"sku":"59932","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/toro-albala-montilla-moriles-don-px-cosecha-2023_59932_1_ad5a348f-7740-4f36-9928-2e87f92aa0cb.webp?v=1773806977","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/toro-albala-montilla-moriles-don-px-cosecha-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}