{"product_id":"tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023","title":"Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal profilo pieno e complesso. Ottenuto da un blend di \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, Rondinella e Corvinone, si presenta con un colore rubino dai riflessi granato. Grazie alla tecnica del ripasso, che prevede una rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, acquisisce corpo e spessore gustativo. La notevole intensità è bilanciata da una vivace freschezza, capace di rendere la beva agile e di condurre a un finale persistente, delineato da eleganti ritorni speziati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine in Veneto, nella storica area della Valpolicella. Le uve sono coltivate nei \u003cstrong\u003evigneti Conca d’Oro\u003c\/strong\u003e, La Groletta e De Buris, zone capaci di imprimere una decisa identità territoriale. Le peculiarità dei suoli favoriscono un ottimo \u003cstrong\u003eequilibrio tra la componente fruttata e i richiami balsamici\u003c\/strong\u003e. Questa naturale sinergia si traduce in un sorso scorrevole fino al finale persistente, espressione autentica del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vinificazione di base, il processo prevede una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone, seguita da dodici mesi di affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. Questa sosta nel legno cesella un profilo olfattivo stratificato, caratterizzato da note di viola appassita, visciole in confettura, legno di cedro, tabacco, \u003cstrong\u003epepe nero e spezie dolci\u003c\/strong\u003e, fusi in un orizzonte balsamico. Al palato risulta fresco e delicatamente sapido. Questo rosso accompagna idealmente piatti a base di \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e, maiale, vitello, sughi saporiti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1902, la storica cantina veneta Tommasi produce questo prestigioso rosso dalle uve dei vigneti Conca d’Oro, La Groletta e De Buris. Sotto la guida dell’enologo Giancarlo Tommasi, questa etichetta esalta la tradizione attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Ripasso\u003c\/strong\u003e, rifermentando il vino sulle vinacce dell’Amarone per conferirgli corpo e complessità. L’affinamento di dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e ne affina l’elegante equilibrio, dando vita a un vino longevo, capace di evolvere per un decennio e premiato con \u003cstrong\u003e90 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47772058648747,"sku":"62572","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}