{"product_id":"suavia-soave-classico-fitta-2021","title":"Suavia Soave Classico Fittà 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Soave Classico Fittà di Suavia è un vino bianco fermo biologico che esalta la Garganega nella denominazione Soave Classico in Veneto. L’assenza della fermentazione malolattica garantisce un profilo teso, caratterizzato da una \u003cstrong\u003espiccata freschezza minerale\u003c\/strong\u003e. Il bouquet è affilato, definito da \u003cstrong\u003eintense note fumé\u003c\/strong\u003e, sfumature sulfuree e chiari richiami agrumati. Al palato si rivela lungo, unendo sentori di frutta matura e mandorla in una \u003cstrong\u003echiusura sapida\u003c\/strong\u003e e persistente, ideale per accompagnare carpacci di mare, pollame grigliato e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cru di Fittà, in Veneto, da un singolo vigneto collinare situato a 255 metri di altitudine. Le pendenze ospitano vecchie piante di Garganega coltivate in rigoroso regime biologico. Il suo carattere nitido deriva dai \u003cstrong\u003esuoli di origine vulcanica\u003c\/strong\u003e, composti da basalti alterati e da una decisa componente argillosa. Questo substrato profondo, unito alle \u003cstrong\u003eviti storiche\u003c\/strong\u003e piantate negli anni Quaranta, favorisce una maturazione lenta. Il risultato è una \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica naturale\u003c\/strong\u003e che esprime una fedele identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia manuale a metà ottobre, il mosto fermenta a temperatura controllata per quattordici giorni, una tecnica mirata a preservare la fragranza del frutto. Il sorso acquisisce spessore grazie a un affinamento di dodici mesi sulle \u003cstrong\u003efecce fini in acciaio\u003c\/strong\u003e. In seguito a una \u003cstrong\u003esingola filtrazione a membrana\u003c\/strong\u003e, il vino riposa altri ventiquattro mesi prima della commercializzazione. Questi precisi tempi di cantina assicurano una notevole \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, permettendo un’elegante evoluzione del profilo organolettico per oltre un decennio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel cru di Fittà, Suavia valorizza la Garganega attraverso \u003cstrong\u003eviti storiche di ottant’anni\u003c\/strong\u003e, un patrimonio custodito dalla famiglia Tessari sin dal 1800. Gestita da tre sorelle, la cantina produce esclusivamente pregiati vini bianchi, unendo la viticoltura biologica a profondi studi geologici nell’ambito del progetto \"I Luoghi\". Questa dedizione esalta i complessi \u003cstrong\u003esuoli vulcanici basaltici\u003c\/strong\u003e, donando al calice un’anima minerale e autentica. Con una \u003cstrong\u003eproduzione di sole 10.000 bottiglie\u003c\/strong\u003e, questo Soave Classico rappresenta un raro e prezioso omaggio alla grande vocazione enologica veneta.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411830522027,"sku":"62210","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-fitta-2021_62210_1_afd53e5c-8ddb-4b6e-b06a-e44b6026f0a9.webp?v=1786025490","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/suavia-soave-classico-fitta-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}