{"product_id":"speri-valpolicella-classico-2025","title":"Speri Valpolicella Classico 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valpolicella Classico Speri è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e dal carattere giovane e immediato, frutto di un armonioso blend di Corvina, Rondinella e Molinara. Al calice mostra un colore rubino brillante con delicati riflessi violacei. Il bouquet aromatico è fragrante, dominato da intensi profumi di viola, ciliegia e frutti rossi, intrecciati a lievi sfumature di humus e spezie scure. Al palato risulta di \u003cstrong\u003emedio corpo\u003c\/strong\u003e, distinguendosi per un’apprezzabile freschezza e una coerente progressione gustativa. L’equilibrio strutturale sostiene una piacevole persistenza, chiudendo con eleganti \u003cstrong\u003eechi minerali\u003c\/strong\u003e. Accompagna con classe la cucina mediterranea, esaltando zuppe, primi piatti e antipasti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nel cuore della zona del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico\u003c\/strong\u003e, sulle colline della provincia di Verona. I vigneti si estendono nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, a un’altitudine compresa tra i centoventi e i trecentocinquanta metri. Le viti beneficiano di un’esposizione ottimale e sono allevate con il sistema della \u003cstrong\u003epergoletta inclinata aperta\u003c\/strong\u003e, che favorisce una perfetta maturazione. La tenuta Speri adotta una rigorosa \u003cstrong\u003eviticoltura biologica\u003c\/strong\u003e, praticando l’inerbimento e limitando le rese per preservare la vitalità del terreno, garantendo uve capaci di trasmettere la massima espressività territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli migliori. Segue un’immediata lavorazione tramite pigiadiraspatrice, essenziale per mantenere intatta la fragranza originaria del frutto. Successivamente, la \u003cstrong\u003efermentazione con macerazione\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata assicura una precisa estrazione cromatica e un’impeccabile pulizia aromatica. Per proteggere la freschezza e la vivacità del vino, l’affinamento si svolge all’interno di serbatoi in acciaio e \u003cstrong\u003ecemento vetrificato\u003c\/strong\u003e per quattro mesi. L’affinamento in bottiglia conclude la produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto da una storica famiglia attiva nel settore dal 1874, questo \u003cstrong\u003eValpolicella DOC Classico\u003c\/strong\u003e biologico esprime l’anima autentica del territorio veneto. Le uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano sulle colline veronesi, regalano un profilo giovane, fruttato e di immediata piacevolezza. Apprezzato da autorevoli critici internazionali, questo \u003cstrong\u003erosso biologico\u003c\/strong\u003e matura in acciaio e cemento vetrificato per preservare una vivace freschezza. Un sorso elegante ed equilibrato, ideale per accompagnare ed esaltare i piatti tipici della \u003cstrong\u003ecucina mediterranea\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392086491307,"sku":"62189","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/speri-valpolicella-classico-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}