{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosè 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosé di Simonsig è uno spumante rosato di Stellenbosch prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Nasce da un raffinato blend di Pinot Nero, Pinotage e Pinot Meunier, distinguendosi per il colore rosa salmone e un perlage sottile e persistente. Al naso emergono intensi aromi di fragola e mirtillo rosso, accompagnati da sfumature floreali e una fresca nota agrumata. Il sorso è secco e vivace, sostenuto da una \u003cstrong\u003evibrante acidità\u003c\/strong\u003e che armonizza le note di piccoli frutti rossi. Il finale è lungo e preciso, arricchito da una delicata scia minerale e da una \u003cstrong\u003emousse cremosa\u003c\/strong\u003e e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla rinomata regione di Stellenbosch, nel Western Cape, un’area fondamentale per la produzione spumantistica di Simonsig.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia manuale, i grappoli interi subiscono una pressatura soffice. Il mosto svolge la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperature controllate, evitando la malolattica per preservare la naturale freschezza acida. Una volta creato il blend, la presa di spuma avviene in bottiglia seguendo rigorosamente il Metodo Classico. L’affinamento si protrae per almeno 15 mesi in cantina, arricchendo il sorso con raffinate \u003cstrong\u003enote biscottate\u003c\/strong\u003e e una complessa struttura lievitata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Estate è stata la prima cantina in Sudafrica a produrre spumanti utilizzando il metodo tradizionale, noto come Cap Classique, a partire dal 1971. Pioniera in questa tecnica nel paese, l’azienda celebra la sua storica eredità con il Kaapse Vonkel Brut Rosé, la cui prima annata è stata prodotta nel 2004.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267658629291,"sku":"62011","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024_62011_1_3ac10846-0fa8-4e15-aa90-393965d1daa1.webp?v=1782401123","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}