{"product_id":"serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2023","title":"Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPhigaia After the Red è un \u003cstrong\u003eblend rosso veneto\u003c\/strong\u003e di Serafini e Vidotto, espressione del territorio di Montello e Colli Asolani che unisce uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il profilo aromatico rivela note di amarena, ribes nero, erbe officinali e peperone arrostito, arricchite da sfumature di caffè, vaniglia e pepe rosa. Al palato offre un \u003cstrong\u003eattacco fresco e fruttato\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una trama sapida e tannini rotondi. La degustazione culmina in un \u003cstrong\u003efinale lungo e speziato\u003c\/strong\u003e dai nitidi richiami di liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine a Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. Le viti crescono su \u003cstrong\u003esuoli di ferretto\u003c\/strong\u003e, una matrice geologica che dona al sorso un’impronta spiccatamente sapida. L’allevamento segue il sistema Guyot, assicurando l’equilibrio ideale tra le componenti fruttate e quelle speziate. Queste condizioni ambientali sono fondamentali per garantire la maturazione completa delle uve e donare al vino i suoi caratteristici \u003cstrong\u003etannini equilibrati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia segue i tempi di maturazione di ogni varietà: fine settembre per il Merlot e ottobre inoltrato per il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon. Segue un riposo di 13-18 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di secondo passaggio. Questo affinamento arricchisce il bouquet con note tostate, preservando l’espressività del frutto per un sorso armonioso. A tavola si abbina perfettamente a piatti strutturati come la \u003cstrong\u003eguancia di manzo brasata\u003c\/strong\u003e, le costolette d’agnello al rosmarino e i \u003cstrong\u003eformaggi di media stagionatura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nel cuore del Veneto, \u003cstrong\u003ePhigaia After the Red 2022\u003c\/strong\u003e è una pluripremiata espressione della DOC Montello e Colli Asolani. Frutto della maestria dell’azienda Serafini \u0026amp; Vidotto, questo superbo rosso affina fino a 18 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, sviluppando un’avvolgente complessità che spazia dalle note di amarena a raffinati echi di vaniglia. Perfetto per esaltare piatti intensi come la guancia di manzo brasata, accarezza il palato con \u003cstrong\u003etannini rotondi\u003c\/strong\u003e e un finale persistente di liquirizia, regalando un’esperienza di degustazione di straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48175823356075,"sku":"62844","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it\/products\/serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}